根据教育部公布的信息，南京旅游职业学院是一所全日制公办高等学校，位于江苏省南京市，属于全国统招计划中的专科层次院校。

一、全日制与非全日制的差异

1. 学习形式：全日制意味着学生需要全日在校学习，通常是在周一到周五上课；而非全日制则允许学生在非固定时间学习，例如周末或晚上，常见的形式包括函授、电大学习等。

2. 学习难度：同等学历下，全日制的学习难度通常高于非全日制。例如，要获得全日制大专学历，通常需要参加普通高考或各省组织的高职单招；而非全日制学校一般要求参加或自考，难度相对较低。

3. 社会认可度：由于全日制学习难度较大，学习时间有保证，因此社会认可度相对较高。对于在职人士来说，无法全日制在校学习，选择非全日制也是一种合理的途径。

二、南京旅游职业学院的概述

南京旅游职业学院（Nanjing institute of tourism and hospitality），位于风景秀丽的南京市，是江苏省文化和旅游厅主管的全日制公办普通高等学校。

该学院的历史可以追溯到1978年创办的江苏省旅游学校和后来的南京旅游学校，以及1989年成立的金陵旅馆管理干部学院，后者是国内唯一一所专门培养酒店业管理人才的高等院校。经过多次合并办学和不断发展，南京旅游职业学院于2007年正式成立。该学院于2011年顺利通过教育部高职高专人才培养工作水平评估，并在2018年成为江苏省示范性高等职业院校，展示了其在旅游教育领域的卓越表现。