根据教育部门公布的信息，我们了解到山东商业职业技术学院是一所全日制公办普通高校。该学院被纳入全国统招计划，位于山东省济南市，办学层次为专科。

一、全日制与非全日制的差异

1. 学习形式：全日制意味着学生需要全日在校学习，通常是在周一到周五上课；非全日制则允许学生在非固定时间学习，如利用周末或晚上的时间，常见的形式包括函授、电大学制等。

2. 学习难度：同等学历下，全日制的学习难度通常高于非全日制。例如，要进入全日制大专学习，学生需要参加普通高考或各省组织的高职单招；而对于非全日制学校，学生通常需要参加或自考，难度相对较低。

3. 社会认可度：由于全日制学习难度大且时间长，其社会认可度相对较高。对于在职人士来说，无法全日制在校学习的情况下，选择非全日制也是一种可行的途径。

二、山东商业职业技术学院概述

山东商业职业技术学院是一所经教育部批准设立的省属高职院校。该学院是国家示范性高职院校、国家建设类技能型紧缺人才培养试点高校、国家首批现代学徒制试点单位以及全国深化创新创业教育改革示范高校。它还是山东省德育示范高校、山东省首批大学生创业教育示范校以及山东省优质高等职业院校建设工程立项建设学校。

该校的历史可以追溯到1936年的济南私立惠鲁工商职业学校和1945年的青岛私立商科职业学校。历经多个办学时期，于1999年3月经教育部批准，由山东省商业职工大学和山东省商业学校合并组建而成。近期，该学院在2019年12月被教育部、财政部列为第一类高水平学校建设单位（A档）。