东辰安华知识网 这篇文章给大家聊聊关于如何冻鸡肉，以及卤鸡冻的正确方法对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站哦。
本文目录
冻鸡肉干做法
原料：鸡肉(250g)
鸡蛋(3个)
面包糠30g
面粉10g
做法：1、将鸡肉、鸡蛋、面包糠、面粉准备好备用
2、将鸡胸肉切成小块，然后放入1个蛋清、1勺盐、1勺料酒、1勺白胡椒粉腌制30分种
3、用筷子夹一块鸡肉，放入面粉中，让鸡胸表面匀均的粘上面粉
4、将鸡肉再放入蛋液中，粘满鸡蛋液
5、再将鸡蛋粘满面包糠
6、然后将粘好面包糠的鸡肉摆好备用
7、锅中倒入适量的油，油热后将鸡肉一块块的放入锅中，炸至鸡肉表面金黄时捞出装盘，开吃
如何解冻鸡肉
方法一，盐水法。
我们可以将冷冻的鸡肉放入盐水中浸泡一段时间，这种方法既不会破坏鸡肉的口味，也比较容易操作，是最简单实用的一种方法啦，最适合我们平时居家使用。
方法二，铝制品法。
我们可以把鸡肉放在装满水的铝制品容器中，使其自然解冻。这也是非常简单的一种方法啦，是利用了一种铝的极强导热性。
方法三，微波炉加热法。
把冻得硬邦邦的鸡肉放入微波炉中，加热五分钟左右，鸡肉即可融化，这种方法最快。
方法四，热水法。
首先，我们可以烧一盆热水，然后把冷冻的鸡肉放进去进行解冻。这种方法虽然速度比较快，但是会对鸡肉的风味造成一定的影响，如果追求鸡肉的味道，就不要尝试这个方法啦。
方法五，金属盆法。
先把两个大小一致的金属盆底对底倒扣，然后将冷冻鸡肉放在两个盆中间即可。这种方法解冻的鸡肉与自然解冻的口感一致。
冷冻鸡肉做法
将鸡肉洗干净，切成小块，冷水下锅放入姜片，料酒焯水去除浮沫，捞起沥干水分备用。
然后在锅中加入清水，放入鸡肉炖1个小时，1小时后放入冰箱即可。
卤鸡冻的正确方法
①将光鸡1只洗净，剁成1．5厘米见方的块，将调料用纱布包好，猪肉皮刮洗干净。将猪肉皮、鸡块分别在开水中烫后，捞出控净水。②将猪肉皮刮洗干净，刮净肥膘肉，切成小长条，洗净。③将鸡块、猪肉皮放在锅中，添人清水，加调料袋、白糖烧开，撇去浮沫，微火熬2小时左右，取出调料袋，捞出鸡块，放入味精、盐对好口味，倒入盆内晾凉，凉透成冻即可。
OK，关于如何冻鸡肉和卤鸡冻的正确方法的内容到此结束了，希望对大家有所帮助。
