东辰安华知识网 各位老铁们，大家好，今天由我来为大家分享手擀面如何和面，以及面条和面详细步骤的相关问题知识，希望对大家有所帮助。如果可以帮助到大家，还望关注收藏下本站，您的支持是我们最大的动力，谢谢大家了哈，下面我们开始吧！
本文目录
做面条和面的步骤与技巧
1、食材：面粉500g，水200ml。
2、首先我们准备一个容器和清水，筷子和面粉，如果有条件，我们可以准备，两三个容器方便放置，所需要的东西。
3、然后我们将清水加入面粉中，这一步需要按一定的比例，如果比例没有调好，和出来的面就会不好。
4、用筷子将面粉和清水搅拌均匀，有条件的可以在面粉里面加一个鸡蛋，这样做出来的面就会比较好吃。
5、搅拌大概在四五分钟后，我们可以用手去揉捏面粉合成面团，揉捏的时候，如果面团比较粘手，我们便可以在手上涂抹一点面粉，这样就不会太粘手。
6、当面团揉捏好了过后，我们就可以一部分一部分的从面团上捏下来，然后用擀面杖将它擀成面条，没有擀面杖的，我们可以用家里面的杯子。
7、我们在擀面之前，可以将我们接下来的面团，揉搓成条状，我们还可以将其拉伸，后再用擀面杖来擀成扁平状。
8、最后一步就是将水烧开，然后将自己所做成的面条下锅，就可以吃到自己亲手做的美味的面条了。
擀面条怎么和面
我来说说普通面条的做法吧。
500克面粉，加水150—200克（根据面粉的干湿加减）。把面粉倒入盆中，一点一点的慢慢加水，并不断用手搅拌成索子，加完水后，往一块儿按压，直至成为面团。盖上东西饧10分钟后，就可以上案板擀制了。先把面团擀开成片，然后垫上卜面卷到擀杖上，一下一下向前擀，三四个来回后，重垫一次卜面，直至你需要的厚度，就可以切面了。切记，前两个来回是垫麦粉，后边都垫玉米粉。面条怎么发面
第一步、将面粉用盆装好，加入2-3个鸡蛋；倒取一杯温开水，加入10g白糖融化，水温降至35度左右时，加入酵母粉适量，搅拌均匀后倒入面粉中；然后再倒取适量温水准备和面，温水中加入白醋10ml搅匀。
第二步、将调好的醋水溶液，分次慢慢加入面粉中，左手倒水，右手搅拌，直至将调和成絮状，然后上手揉面，一边揉面一边加少许水分，将面团揉至比较硬且有弹性即可，然后密封发酵1个半小时。
第三步、发酵至两倍体积后，将面团取出，砧板上撒点面粉抹匀，然后倒几滴白醋在手掌上，继续揉面。这一步的主要目的，就是将面团里多余的气体排出，这样做出来的面条更加筋道，煮不烂更爽滑。揉好后静置醒发，大约10分钟后，就可以做拉面条了。
面条和面详细步骤
食材：面粉500g，水200ml。
1、首先我们准备一个容器和清水，筷子和面粉，如果有条件，我们可以准备，两三个容器方便放置，所需要的东西。
2、然后我们将清水加入面粉中(这一步需要按一定的比例，如果比例没有调好，和出来的面就会不好)
3、用筷子将面粉和清水搅拌均匀，有条件的可以在面粉里面加一个鸡蛋，这样做出来的面就会比较好吃。
4、搅拌大概在四五分钟后，我们可以用手去揉捏面粉合成面团，揉捏的时候，如果面团比较粘手，我们便可以在手上涂抹一点面粉，这样就不会太粘手。
5、当面团揉捏好了过后，我们就可以一部分一部分的从面团上捏下来，然后用擀面杖将它擀成面条，没有擀面杖的，我们可以用家里面的杯子。
6、我们在擀面之前，可以将我们接下来的面团，揉搓成条状，我们还可以将其拉伸，后再用擀面杖来擀成扁平状。
7、最后一步就是将水烧开，然后将自己所做成的面条下锅
好了，关于手擀面如何和面和面条和面详细步骤的问题到这里结束啦，希望可以解决您的问题哈！
