东辰安华知识网 大家好，今天来为大家解答三德刀和主厨刀区别这个问题的一些问题点，包括三德刀主厨刀区别也一样很多人还不知道，因此呢，今天就来为大家分析分析，现在让我们一起来看看吧！如果解决了您的问题，还望您关注下本站哦，谢谢~
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三德刀是国产吗
不是，三德刀不是国产，应该是日本产的
三德刀意为切割肉食、蔬菜、瓜果的全能刀，属于西式厨刀的一种。
一，三德刀的外文名是santoku，是日文名的英译。三德刀是东西方饮食文化交流的产物。
近代以来受西方文化的影响，日本厨师逐渐接受并开始广泛使用西式的双刃牛刀。但是在使用过程中，发现牛刀的型制和重量不太符合东方人的生理特点，并且根据不同的肉类、蔬菜和瓜果使用不同大小的牛刀，虽然卫生但比较烦琐，于是创造出了一种改良版叫做santoku，“全能刀”的意思。
港台地区在翻译santoku的时候，又加入了意译，将切割肉食、蔬菜、瓜果称为刀之“三德”，所以译为“三德刀”。“三德刀”的由来可谓是东西方文化交流的一个缩影。
牛刀三德刀区别
两者外形和用途不同，牛刀是西方主厨刀，三德刀是日本根据牛刀改造的，三德刀刀尖比较圆，尺寸比牛刀小，切蔬菜比较顺手，牛刀刀身和刀刃更适合切大块的肉。
三德刀主厨刀区别
一、用途不同
1、主厨刀：主厨刀是一种综合用途的刀，刀身较宽，刀刃的部份为弧形，能够用于切肉、鱼和蔬菜。
2、三德刀：切割肉食、蔬菜、瓜果称为刀之“三德”。
二、切法不同
1、主厨刀：靠刀子的重量，从上到下的切。
2、三德刀：刀尖几乎不离开案板，只是抬起刀子的后半部分，像是铡刀的用法，此刀法用于切罗勒、法国香菜、芫荽等常见西式香料；另一种经典刀法，则是用刀尖划拉。
三、刀的硬度不同
1、主厨刀：硬度SG2，热处理到硬度65度。
2、三德刀：硬度VG10，热处理到58度。
toledd是什么牌子的刀
没有这个牌子，应该是藤次郎Tojiro日本原装进口钴合金钢三德刀不锈钢多用西式主厨刀水果刀多功能切菜刀旬F-311黑色。
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