东辰安华知识网 大家好，今天给各位分享盐焗猪肝要焗多久的一些知识，其中也会对盐焗猪肝可以放多长时间进行解释，文章篇幅可能偏长，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在就马上开始吧！
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盐焗猪肝的做法步骤图，盐焗猪肝怎么做好吃
用料猪肝适量粗盐适量盐焗猪肝的做法找一只锅壁较厚、保温性能较好的铁锅，在锅底铺一层粗盐（只要将锅底盖住即可，厚度大概1厘米），盖上盖子开中火加热六七分钟。
听到锅内盐发出声响时，开盖，把洗净的猪肝平铺在粗盐上面。盖上盖子，继续小火焗10分钟后，开盖把猪肝翻个面，再盖上盖子焗10分钟左右。用筷子戳一下猪肝中间厚的部分，没有血水涌出即可关火，然后再闷5分钟左右。开盖，取出猪肝，抖去表面的粗盐，稍凉后切片装盘。小贴士1.做盐焗类的菜，不能用细盐，因为细盐在焗的过程中会沾在食物表面甚至溶化，从而使食物吸收太多盐分，变得很难入口。我用的是颗粒相对较大的粉洗海盐。2.盐焗的时间要根据猪肝的大小来调整，焗好后用筷子捅一下猪肝中间较厚的部位，没有血水涌出即可关火。3.做盐焗类的菜时，用的锅子密封性能要好，这样才能让盐吸收的热量在锅内循环，从而把猪肝焗熟。除了铁锅，也可以使用防爆沙锅这一类的锅子。盐焗猪肝出水了还能吃吗
能
把猪肝拿出来，将猪肝放于水龙头下反复冲洗；将猪肝放水中泡，并滴上几滴白醋；要勤换泡猪肝的水，泡上1小时左右即可。
猪肝出水盐会融化那就焗不成了趁热吃凉了后会有点腥一定要准备一口不要的锅，这个菜是费锅的，记得一定要洗干净。
盐焗猪肝如何保存
一般的盐焗猪肝，只可以放三天，但是，如果只为存放时间，而不讲保存质量，大规模的放盐，那就可以放很久，甚至可以永远的保存下去。
盐焗猪肝的做法
新鲜买回家的猪肝清洗干净，去除表面比较大的筋，放冷水浸泡20分钟，这是时间我们准备半个洋葱，姜片，最好是选用老姜，去除腥味比较明显一点，接着把我们浸泡好的猪肝捞出，不用焯水，我们用厨房纸擦干表面的水分，千万记住了，一定要擦干，以为这是一道炬的菜，表面有水分炬的过程会接痂，这样炬出的猪肝表面发黑，里面就不熟。
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接着我们找一个砂锅，锅烧热，倒入我们平常家里用的精盐，转最小火把盐炒到盐微微有点变黄，用碗盛出一半，再把切好的洋葱跟姜片垫下去，再放入两个八角，一点花椒，再把我们擦干水分的猪肝放上去，注意，猪肝不要沾到锅边，这个时候把我们刚刚盛出的盐覆盖在猪肝上，要完全覆盖住猪肝，这样关小火盖上盖子炬35分钟。
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出锅后把猪肝表面的盐弄干净就可以切片了，这样一道非常好吃的盐焗猪肝就完成，老人小孩都愿意吃的一道家常菜
盐焗猪肝可以放多长时间
猪肝放冰箱冷藏能保存2天左右，生猪肝水分含量高，更容易滋生细菌，所以不宜久放。如果是炒熟的猪肝，大约可以放3天，但也最好是能早点吃完。如果想要长时间保存，可放置冰箱冷冻里，最多可保存一周的时间，需要注意的是冷冻后的口感会受影响。
猪肝可以放冰箱。冰箱中的低温环境能延缓食物的腐烂变质，起到短时间的保鲜作用。不过应注意的是猪肝也不宜久放。
OK，关于盐焗猪肝要焗多久和盐焗猪肝可以放多长时间的内容到此结束了，希望对大家有所帮助。
