杏肉干怎么吃(杏干家常做法)-东辰安华知识网

大家好，今天来为大家解答杏肉干怎么吃这个问题的一些问题点，包括杏干家常做法也一样很多人还不知道，因此呢，今天就来为大家分析分析，现在让我们一起来看看吧！如果解决了您的问题，还望您关注下本站哦，谢谢~

本文目录

1、把一个杏掰开，核不要，就要杏肉。

2、把杏肉放在透风的东西上，放到太阳底下暴晒，一直要晒到杏肉发干为止。

3、把晒好的杏干用水洗干净了，然后再用糖拌一下，拌好了放的蒸锅上面蒸一会。

4、拿出来再晒，一直晒到干了为止。

一般加工制作杏干，用水分较少、核小，肉厚的鲜杏为好。

采摘成熟的鲜杏后，先剥肉取核，把杏用手捏成两半，然后摊放在石板（块）或席片上晾晒。

头两天，果肉的水分大，要勤翻动。

五、六天后八成干时，堆起来捂汗一二天，杏干便柔软均匀，色泽增红，再用手搓成猫耳朵状，并搓亮，晾晒一天，就制成了

主料：猪排骨(大排)350克

辅料：杏仁50克,鸡蛋清20克

调料：盐2克,酱油10克,白砂糖100克,猪油（炼制）50克,香醋50克,淀粉(蚕豆)25克

杏仁排骨的特色：

此菜色泽金黄，制作巧妙，口味甜酸，质地酥软。杏仁排骨的做法：

1.将排骨洗净，放入锅中煮至六成熟，捞起晾凉

2.排骨晾凉后斩成2厘米长的一段，再逐块抽去骨头，用精盐、酱油腌好，和入干淀粉拌好

3.杏仁用五成热的温油炸酥，去膜

4.蛋清加湿淀粉调成蛋清糊

5.将杏仁沾上蛋清糊，塞入每块排骨肉的中间，两端用蛋清糊封匀

6.炒锅置旺火上烧热，加入熟猪油烧至六成热时，放入排骨，炸成金黄色至酥，倒入漏勺沥油

7.原锅上火，倒入清水，放白糖熬至糖溶化，用香醋和湿淀粉勾芡

8.再放热油15克，将炸酥的排骨，倒进锅里，离火，将锅颠翻几下，使之均匀地粘满糖醋汁，盛入盘中，晾凉，即可

可以，但是浪费时间，不如晒。

准备一些杏子。用手把每个杏掰开。去掉核留下杏肉。把每个杏肉摊开放在可以透风的簸箕或者板子上。把它放在阳光下晒几个小时。等晒到杏肉发干即可。再把晒干的杏干洗净。加糖搅拌。蒸10分钟。再拿出来晒干。

晒干的杏干口感很好

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