东辰安华知识网 大家好，如果您还对石螺怎么炒不太了解，没有关系，今天就由本站为大家分享石螺怎么炒的知识，包括海石螺食用方法的问题都会给大家分析到，还望可以解决大家的问题，下面我们就开始吧！
本文目录
王刚炒石螺做法
记得上一次炒这种石螺是十几年前了，那时候还读书，可皮了，经常下水捞石螺抓鱼什么的，经常被打。出来了就没吃过记忆中的味道了，捞回来都是自己炒，我们那代的人十岁炒石螺都很高手了，好吃到几个小孩能吃一个大的洗脸盆量。外面的石螺似乎都不新鲜，看着，吃着都不是那个味，这次在菜市场看到熟悉的野生石螺，瞬间想起以前捞石螺的日子就买了点回来，炒完试了下味道，还是十年前的味道。
用料田螺2斤辣椒5个紫苏5片蒜8瓣姜8片料酒20克蚝油20克八角2颗木耳菜5片盐少量酸笋3片鸡精适量
炒石螺的做法步骤
将做法保存到手机步骤1space
材料都洗干净。买的石螺最好养两天让它们吐泥干净先，着急吃的话也没事，多次搓洗也行，有尾巴要用钳子钳掉，这样煮会很入味。清水烧开焯石螺，放八角两片姜料酒，水开后三分钟倒在篮子用清水冲洗。把八角姜片取出扔掉。多放点姜或放着花椒，石螺有点凉性的，脾胃功能不好的少吃。
步骤2
space
材料加工，姜紫苏木耳菜酸笋切丝，蒜头辣椒切碎。热锅热油爆香蒜米辣椒等配料，再放石螺大火翻炒5分钟，加入料酒酱油蚝油盐糖鸡精少量清水盖锅盖闷5分钟，最后水淀粉勾芡出锅。
步骤3
space
喜欢汁多的汁不用收那么干的。我不喜欢汁太多就收干了点。我一个人都能吃几斤。
石螺肉干怎么炒
螺肉干的做法：
【主料】黄螺500g
【辅料】盐少许，味精少许，白糖少许，胡椒粉少许，海鲜酱少许
步骤：
1、将新鲜黄螺洗净，倒入锅内，再倒入适量水，煮沸后捞出。
2、将煮好的螺肉调入适量盐、味精、白糖、胡椒粉、海鲜酱，搅拌均匀，腌制半小时后，沥干水分。
3、再将其放在太阳下晾晒1~2天至完全干燥，即可存储完成。
海石螺食用方法
把石螺放进水中，往水里加少量的盐，使螺吐出螺里面的沙。注意盐不要加太多。重复几次，直至沙吐干净。然后用剪刀把螺尾剪掉，再清洗干净~
2·锅里热油，放入蒜头姜小米辣炒香，放入辣椒、韭菜、紫苏叶、草果叶（切碎）炒出味。倒入石螺翻炒一下，然后加入盐、生抽、蚝油翻炒，倒入啤酒加盖焖烧~（加水也可以）
3·待锅内汤汁只剩少许时，用湿淀粉勾芡，出锅装盘，美味又干净的炒石螺就完成啦~
炒石螺的家常做法
把石螺提前用清水洗净，然后再入锅煮熟，取出以后去掉水分备用。把葱姜蒜全部切成片状备用，笋丝也准备好。
把炒锅中放油，然后把辣椒和葱姜蒜入锅炒香，然后再放入石螺加入食用盐炒匀，随后放入笋丝翻炒，两分钟以后加入准备好的调味料进行调味，调匀以后直接出锅就可以。
文章到此结束，如果本次分享的石螺怎么炒和海石螺食用方法的问题解决了您的问题，那么我们由衷的感到高兴！
