欧包和面包的区别(欧包和面包有什么区别)-东辰安华知识网

大家好，关于欧包和面包的区别很多朋友都还不太明白，不过没关系，因为今天小编就来为大家分享关于欧包和面包有什么区别的知识点，相信应该可以解决大家的一些困惑和问题，如果碰巧可以解决您的问题，还望关注下本站哦，希望对各位有所帮助！

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欧包通常指的是欧洲面包，其形态各种各样，有的欧包比较硬，被人开玩笑说可以当做凶器使用。现在市场上所常见的欧包大多数是软欧包，这样的面包比较好咀嚼，吃起来十分美味

恰巴塔（Chapati）和欧包（Naan）都是南亚地区常见的传统面食，它们之间有以下几个区别：

1.材料不同

恰巴塔通常用精制面粉和水制成面团，不添加酵母或任何化学剂。欧包含有酵母、面粉、酸奶或牛奶、椰子、芝麻以及其他香料等。

2.发酵方式不同

恰巴塔一般不进行发酵，而是将面团分割成小段然后使用擀面杖擀平，不需要发酵。

欧包则需要进行发酵，因为酵母需要时间发酵面团。因此制作欧包的时间相对长一些，需要比恰巴塔更长的时间。

3.制作方式不同

恰巴塔在平面的烤盘上烤制，并用热锅翻转到两面都烤制均匀。

欧包则需要先将面团揉好，发酵，再将面团抛起，按压，烤制。此外，欧包通常含有各种香料、椰子、芝麻等配料，并且烤制后比恰巴塔更加柔软。

总的来说，恰巴塔制作简单，不发酵，风味相对简单；而欧包主要特点是用各种香料调制，加入奶酪/酸奶等，发酵后烤制，口感更为丰富。两者食用方法相同，都可作为主食搭配其他菜肴食用。

区别是味道上的差异欧包和面包相比更加低糖、低油、低脂、高纤。做法和面包一样的，都是进行将面团发酵，然后进行烘烤。软欧包是指欧式软面包。软欧包相对于口感软糯的日式面包来说更注重谷物的天然原香，面包体积比较大，份量较重，并且是低糖、低脂。

麻薯欧包主要分成两个部分，面包胚和麻薯面团。

面包胚：高筋面粉300克，全麦粉75克，黄油30克，红糖55克，盐5克，酵母粉4.5克，纯净水190毫升，全蛋液85克，抹茶粉15克。虽然用的是抹茶粉，可能是有红糖的原因烤完面包呈焦糖色(^_^;)

麻薯：糯米粉160克，玉米淀粉48克，纯牛奶270毫升，细砂糖70克，黄油24克。

把高筋面粉、全麦粉、蛋液、纯净水、黄油、砂糖、盐、酵母粉一起放入搅拌，揉成面团20分钟，放置约一个小时，面团发酵到2倍左右。

这段时间可以开始做麻薯陷，把麻薯陷的配料全部搅拌在一起，搅拌均匀后隔水蒸40-60分钟，放置凉，带手套把面团和好，备用。

把面胚团分成三块，把麻薯陷也分成三块，放上自己喜欢的蜜豆，肉松，或者乳酪，想放多少放多少，面包胚收口，发酵二十分钟左右，在面包表皮撒上生分，撒上燕麦，切几条口子，放入预热好的烤箱，209度烤半个小时。

每次吃的时候放入烤箱加热口感更好

揉面一定要到位，决定了面包的口感。一入欧包深似海，真的要自己尝试才能感受到烘焙的乐趣

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