温州特产鸭舌怎么吃(温州鸭舌头半成品之后要怎么做)-东辰安华知识网

老铁们，大家好，相信还有很多朋友对于温州特产鸭舌怎么吃和温州鸭舌头半成品之后要怎么做的相关问题不太懂，没关系，今天就由我来为大家分享分享温州特产鸭舌怎么吃以及温州鸭舌头半成品之后要怎么做的问题，文章篇幅可能偏长，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！

本文目录

鸭舌洗净，用料酒腌制20分钟，再放入冷水中烧开焯水

准备好葱花、姜片、蒜片、干辣椒、少许花椒

炒锅加热，倒入适量植物油，放入干辣椒、花椒炒香，再放入葱花、姜片和蒜片炒香

倒入焯好的鸭舌，加少许料酒翻炒均匀

再放入适量老抽上色，生抽和白糖提味

翻炒均匀后，倒入开水没过鸭舌，大火烧开

把剩余的葱姜蒜放入锅中，盖上锅盖中火煮20分钟

大火收汁后即可关火

半成品的鸭舌可以洗干净后，沥干水分，然后蒸熟洒些佐料腌制，用玻璃瓶密封着，可以放一年，也可以精包装后，放冷藏室里保存着。

主料：鸭舌300克。

调料：植物油1000克，精盐2克，味精4克，整干椒50克，香葱5克，白芝麻10克，红油25克，香油5克，卤水1500克。

做法

1、将鸭舌洗净，放入沸水锅内焯水，捞出过凉，放入卤水锅内卤30分钟至入味后，捞出备用。

2、整干椒切段，香葱切花。

3、锅置旺火上，放入植物油，烧至五成热时，下鸭舌炸至表面呈枣红色，倒入漏勺沥干油。

4、锅内放入红油，下干椒段、白芝麻煸香，再放入鸭舌，加精盐、味精炒拌均匀，撒上葱花，出锅装盘即可。

是的。温州鸭舌是温州地道的名小吃，一般买过来是生的，需要放在锅里蒸几分钟，蒸过的鸭舌既有弹性又柔软，很有嚼劲。

或者在锅里煮起来吃，再加上自己喜欢的味道，煮过也会更好吃。

关于温州特产鸭舌怎么吃，温州鸭舌头半成品之后要怎么做的介绍到此结束，希望对大家有所帮助。