肉夹馍的饼子怎样做(内肉夹馍饼怎么做)-东辰安华知识网

大家好,今天小编来为大家解答以下的问题，关于肉夹馍的饼子怎样做，内肉夹馍饼怎么做这个很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

本文目录

用料：中筋面粉500g、玉米油25g、盐5g、水250g、猪肉或牛肉（3肥：7瘦）400g、蚝油10g、生抽8g、盐5g、麻油5g、黑胡椒粉（或白胡椒粉）1/4茶匙、十三香1/4茶匙、辣椒粉1/4茶匙、葱花25g、姜末8g、玉米油50g、面粉（中高低筋都可以）35g。

用料

面粉500克，水适量，油适量，调料适量，酵母适量

做法

1/8面粉发酵成蜂窝状，

2/8排气醒发二十分钟，

3/8碗里放干面粉，盐，调料，

4/8把烧热的油倒入搅拌均匀，

5/8面团擀成薄皮，

6/8把酱涂在上面，

7/8然后弄成圆球，上面洒芝麻，

8/8烤箱预热十分钟，180℃15分钟即可。

肉夹馍饼一般也叫白皮饼，首先我们要一碗面500克倒入碗中，然后加入适量的酵母，加入适量的白糖能够促进发酵然后用大概40度的温度的水，先把面搅成絮状，然后下手揉匀，揉成一个中等偏软的面团，然后用保鲜膜盖上进行发酵，当面发酵成两倍大的时候，就可以开始做了。

我们分成等大的面团，然后擀成薄饼，放在锅中进行烙制，两面烙熟即可。

用料:五花肉2斤，酵母6g，青椒1个，面粉500g，大葱适量，温水适量，桂皮1块，八角、盐、冰糖、老抽、姜、糖、生抽，适量

烤箱版肉夹馍的做法步骤

酵母用温水化开，放入面粉中搅拌均匀

揉成面团，静置1小时30分钟（冬天温度较低）发成原来的2倍大就可以揉面排气了

把排完气的面团平均分成几个小剂子再发酵20-30分钟发酵完毕把每个面团擀成长条卷起来之后用手按成饼状再用擀面杖稍微擀下

烤箱180℃预热十分钟放入馍馍，180℃烤20分钟

炖肉部分：五花肉切块焯水，捞去浮沫放入电饭煲，加入调料

炖一小时后加入生抽，老抽，冰糖，盐继续炖一小时左右

把肉切细，加入青椒碎

装肉！想装多少装多少，可以淋点汤汁，更香哦～

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