正宗胡辣汤制作方法及配料(做胡辣汤的材料和配料有哪些)-东辰安华知识网

大家好，今天小编来为大家解答正宗胡辣汤制作方法及配料这个问题，做胡辣汤的材料和配料有哪些很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

本文目录

汤料配方

花椒4.5斤、八角3斤、小茴香3斤、干姜2斤、黑胡椒2斤、白胡椒1斤、桂皮1斤、草果0.8斤、丁香0.8斤、玉果0.7斤、良姜0.5斤、白蔻0.4斤、荜拨0.4斤、三萘0.2斤、砂仁0.2斤。将以上调料研磨成细粉，备用。

主料：面粉200g、水适量、豆腐皮/豆腐丝适量、海带丝若干、花生少许。

调料：盐、黑胡椒、醋。

制作方法：

1、将面粉加水揉成面团，面团不用揉的太细致，粗揉一下再醒个五到十分钟即可。

2、准备一大碗水，把面放进去洗，一直到把面团的淀粉全部洗干净，面团只剩下面筋为止。洗面水可千万别倒了，煮汤就靠它了。

3、海带泡发后切丝，豆腐皮切丝备用。

4、锅中放水，将水烧开，把面糊一点点倒入锅中，边倒边搅拌。最初面糊遇到热水可能会有一部分结块，千万不要紧张哦～继续淡定的不停搅拌，疙瘩都会被搅开，变成一锅面糊汤的！洗出来的面筋撕成小块也一起放在锅里煮。

5、面筋差不多煮熟了就加入豆腐丝、海带丝和花生搅拌均匀，再继续煮三五分钟。花生我用的熟的，是凉菜里面的，海带和豆腐丝也是即食的，所以稍微煮一下就好。

6、之后加入盐和胡椒粉调味即可，最后盛到碗里，放点醋啊香油啥的就可以了。

配方

牛肉(适量

黄花菜(适量

面筋(适量

20多种香料适量

淀粉水适量

纯净水60g

精制盐2g

味精3g

1，准备食材

2/海带洗净后热水煮过晒干，每次用的时候用冷水泡发就可以烹调了，很方便。

3/豆腐切四方小块，胡辣汤的做法，滚水锅中放入千张丝和海带丝搅匀，胡辣汤的做法，下入豆腐搅匀，胡辣汤的做法，下入花生搅匀，胡辣汤的做法，胡椒粉，入碗中用热水调开。

4.加入锅中，搅匀，胡辣汤的做法，下入水淀粉搅匀，加，醋，盐，鸡粉，香油，盛出备用，胡辣汤的做法，熟芝麻放入舂子，舂碎，胡，汤的做法，加入辣椒面，胡辣汤的做法，倒入烧热的油，加入盐和香油搅拌均匀，胡辣汤的做法，把辣子加在汤上即可。

5.美味又好吃的胡辣汤汤底配方做法完成开吃了。

做胡辣汤的材料和配料有:

海带丝，豆皮，花生，金针菇，黄花菜，瘦猪肉。葱，食盐，鸡粉，胡椒粉，老抽。芝麻香油，陈醋，黑木耳。粉条，面筋

OK，本文到此结束，希望对大家有所帮助。