东辰安华知识网 很多朋友对于扬州食用猪油价格表一览和扬州干拌面酱油怎么熬制不太懂，今天就由小编来为大家分享，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！
本文目录
扬州干拌面酱油怎么熬制
操作方法：1.熬制酱油，以一袋350ML三和四美黄豆酱油为标准，海天草菇老抽60ML需要加入180ML的水，40克的白糖，生姜小片2片，洋葱半个小葱1把，桂皮少量(大拇指指甲大小)，八角一个香叶2-3片。小火8-10分钟左右既可出锅待凉透捞出残渣备用。
???????????????
2调料配比：碗里放25ML左右的熬制酱油，鸡精和味精1比1调拌成之后放一小勺，（胡椒粉是白胡椒粉和黑胡椒粉混掺在一起1斤白胡椒粉掺3量黑胡椒粉，）加入拌好的胡椒粉适量，猪油，加入蒜泥和香菜既可。干拌面需要猪油多一点要不会很干，一碗面的酱油25ML面条165克
扬州干拌面酱油熬制配方比例
酱油要分两种：荤油和素油，其熬制方法大同小异，这里，就适合家庭熬制的方法给大家作个介绍。
首先说荤油板的，准备猪大油50克，老抽30克，生抽30克，胡椒粉10克，盐，白糖，蚝油，开水少许。
先把猪大油在锅里小火化开，关火，依次加入老抽，生抽，开小火慢熬，30秒后放入开水100克，再加入胡椒粉10克，加入盐（根据口味适量），白糖半勺，蚝油一勺。
然后开中火熬5分钟，剩出放凉就成了。
扬州葱油饼的正宗做法
面团：面粉2杯，1/2小匙盐，开水半杯，半杯
馅料：面粉3大匙，色拉油2大匙，青葱10根，盐1/2小匙，猪板油2大匙。
制作过程：
1将面粉和盐放入容器中，先用开水冲入面粉中，并不停的搅拌使面粉呈松散的雪花状。
2接着加入冷水不停地搅拌面粉成比较光滑的面团，盖上保鲜膜静置醒一个小时左右。
3醒面的间隙，把葱洗净沥干切成葱花，猪板油切成丁；
4将色拉油，盐和面粉和成酥油备用；
5取出醒好的面团，在抹了油的操作台上把它分割成大小一致的10个面团；
6用毛刷在每个面剂上刷上一层油，接着醒10分钟左右；
7取一份面剂，按压成长条面片；
8在面片上均匀的涂上薄薄的一层油酥，撒上葱花，再放上一些猪板油丁；
9从面片的一头开始把长条面片卷成一个小圆柱体，卷的过程中可以边撑边卷使卷入的面片尽量的薄；
10卷好的小圆柱体竖起来和其它九个卷好的小圆柱体放在一起继续松弛30分钟；
11平底锅里放一大匙色拉油，把锅烧热后放入醒好的饼胚，用手轻轻压扁成圆饼，一边烙制成上色后，翻一面继续烙制成金黄色；
12最后放入预热到420F的烤箱内烘烤5分钟即可。
文章分享结束，扬州食用猪油价格表一览和扬州干拌面酱油怎么熬制的答案你都知道了吗？欢迎再次光临本站哦！
