东辰安华知识网 很多朋友对于吹涨什么意思和粤语的吹鸡是什么意思不太懂，今天就由小编来为大家分享，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！
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扇鸡是广东的说法，所谓的“扇鸡”，也叫阉鸡，还有一个别称叫“太监鸡”。扇鸡不是广东人的专利，在中国北方跟西部也有这样把公鸡阉割后，进行饲养催肥的养殖方式。理由是，阉割的公鸡不会胡思乱想，一门心思就在吃肉长膘上，所以肉肥多汁、体型肥大。
1、粤语“吹涨”，指被气得憋了一肚子的气，但又无从发泄的意思。“吹涨”用来形容无可奈何的心境。比如：你吹我唔涨（你又奈我如何）！。
2、粤语“颠过鸡”指发狂发疯，很疯狂的意思，形容人处于癫狂状态。比如：距唱歌颠过鸡（她唱歌很疯狂）。
是广东菜里鸡的一种烹饪方法。白切鸡一、原料主料：嫩母鸡一只重约750克。配料：姜50克、葱50克。调料：精盐5克、花生油60克。二、制法主料要求选用肉嫩而厚、骨小而软，末下过蛋的小母鸡。过重过轻不选。宰杀后，应立即制作，力求新鲜。主料选好后进行初加工。姜切成末、葱白切成丝。然后加精盐拌均匀分装在两只小碗中。锅置于中火上，加油烧至微开后，分别浇入上述的两只小碗中，将姜末、葱白丝炸出香味待用。锅置于旺火上，加清水烧至水温为9OC左右时，用手提起初加工的鸡的鸡头，将鸡身放入水中浸烫，然后提起，再放入水中浸烫，再提起，重复浸烫三次，使鸡的腹腔内外温度保持一致，但每次浸烫的时间不易太长。最后将整鸡放入锅中，要求水没过鸡身煮15分钟左右，鸡熟捞出。将煮熟的鸡放入冷开水中冷却，去绒毛和黄衣，洗净后用洁净的毛巾将鸡的全身表皮上的水份擦吸干净，然后，将鸡的全身表皮刷上熟油，使其光亮润滑。最后，进行改刀装入腰盘中摆成鸡形。上桌时，配以用油炸过的姜末、葱白丝两个调味品即成。
直译就是在祭祀的时候作为祭品之一的鸡不见了。可想而知，遇到这种情况的话，负责这场祭祀的人会有多担心与捉急了，一般的反应总会在自言自语说“怎么办啊怎么办”之类的。所以这话的意思是指，重要时刻偏偏遇上大麻烦让人丢了心神的意思。
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