今天给各位分享端曲是什么意思的知识，其中也会对何谓端曲进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！

一、端曲读音

duānqǔ

“端”，现代汉语规范一级字（常用字），普通话读音为duān，最早见于楚系简帛时代，“端”的基本含义为正，不歪斜，如端正、端坐；引申含义为正派，正直，如端方、端直；事物的一头，如端的、争端；用手很平正地拿，如端盆、端碗；姓。

在日常使用中，“端”常做形容词，表示站得直，如端身。

二、端曲与大曲的区别

大曲用来酿酒的一种原料。端曲制造白酒的发酵剂。大曲和端曲的外观并无不同。只是大曲在生产过程经过强烈蒸煮的白米中，移入曲霉的分生孢子，然后保温，米粒上即茂盛地生长出菌丝，此即酒曲。

端曲生产过程则是用米、高粱、大麦等为原料。所含的微生物主要是根霉菌、毛霉菌和酵母菌。它在酿造过程中起到糖化和发酵的作用。它具有曲块小、产热少的特点，适合我国南方的气候条件。

三、何谓端曲

《了凡四训》

（原文）

何谓端曲？今人见谨愿之士，类称为善而取之；圣人则宁取狂狷。至于谨愿之士，虽一乡皆好，而必以为德之贼。是世人之善恶，分明与圣人相反。推此一端，种种取舍，无有不谬。天地鬼神之福善祸淫，皆与圣人同是非，而不与世俗同取舍。凡欲积善，决不可徇耳目，惟从心源隐微处，默默洗涤。纯是济世之心，则为端；茍有一毫媚世之心，即为曲。纯是爱人之心，则为端；有一毫愤世之心，即为曲。纯是敬人之心，则为端；有一毫玩世之心，即为曲。皆当细辨。

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