东辰安华知识网 各位老铁们，大家好，今天由我来为大家分享饺子配卤肉下一句，以及饺子配大蒜歇后语的相关问题知识，希望对大家有所帮助。如果可以帮助到大家，还望关注收藏下本站，您的支持是我们最大的动力，谢谢大家了哈，下面我们开始吧！
本文目录
一、卤肉店和什么店一起陪伴合适
卤肉店可以和馒头店、饺子店、米线店、油条店、豆浆店等一起合作陪伴，这些店铺之间可以互相吸引顾客，形成良性互动，带动商圈的繁荣。
二、卤肉饺子馅做法
1、卤肉食材：五花肉500克、姜5克、葱段10克、香叶3片、桂皮1小块、八角3个、麻椒1小把、冰糖3克、酱油15克、料酒10克、盐4克
2、面皮原料：面粉600克、胡萝卜汁280克
3、馅料：卤好的猪肉500克、韭菜100克、葱末10克、姜末10克、酱油5克、料酒5克、五香粉3克、鸡精3克、盐4克、香油5克、植物油5克
4、准备好三肥七瘦的五花肉洗净后切成大块，准备姜片、葱段、香叶、桂皮、八角、麻椒和冰糖
5、胡萝卜用榨汁机榨成汁，胡萝卜汁再慢慢倒入面粉中，边倒边用手搅成絮状
6、烧一锅水，肉块放进去焯水，去除血沫，捞出冲洗干净
7、揉成很光滑的面团(特别说一下，面团要在调馅前提前揉好，最好能醒1个小时左右)
8、五花肉、各种调料一起放入烧锅，加没过卤肉的水，加入酱油和料酒大火烧开，转小火煮一个小时加入盐
9、卤好的猪肉在案板上剁碎，韭菜洗净，切成很碎的末，切碎的韭菜中加入馅料所有调料拌匀，肉馅倒入拌好的韭菜馅拌匀，卤肉馅就做好了
10、取一块面团擀成长条，再切成均匀的小剂子
11、撒点面粉，用手按扁，擀成圆饺子皮
12、取一个饺子皮，放入肉馅，将其对折，用拇指和食指，先捏左边一个，再捏右边一个，以此类推，左边一个，右边一个，一直捏到最后，用食指和拇指捏成鱼的大尾巴
13、煮饺子的时候一次要添足水，水开后下入饺子，饺子煮开后加入适量凉水再煮开，反复三、四次即可
三、卤饺子的正宗做法
五花肉80g、豆干40g、水30g、皮冻25g、
盐1g、黄豆酱4g、鸡精1g、老抽4g、老卤膏1g、回味粉（KA66）1g、变性淀粉3.5g、葱2g、姜2g
1、300克老卤膏(按照老卤膏：水=1:5）加清水搅拌均匀，烧开即成卤水，把五花肉放入卤水卤制20-30分钟，不要太烂，以肉能用筷子插进去即可。（卤水通过后期补老卤膏，可循环使用）
2、将豆干、卤好的五花肉切成肉丁状备用。
3、按照配方，放入皮冻、黄豆酱、鸡精、盐、老抽、老卤膏、回味粉（KA66）等辅料。（配方中又加入老卤膏是为了强化酱香味）
4、最后加入变性淀粉和姜葱搅拌均匀即可。
好了，文章到此结束，希望可以帮助到大家。
