东辰安华知识网 大家好，感谢邀请，今天来为大家分享一下冰冻虾怎么做的问题，以及和冷冻虾的做法的一些困惑，大家要是还不太明白的话，也没有关系，因为接下来将为大家分享，希望可以帮助到大家，解决大家的问题，下面就开始吧！
本文目录
做冷冻虾，首先要把冷冻虾解冻放入清水中浸泡，直到解冻为止，然后淋干冷冻虾的水分，在锅中放油，放入葱姜，然后放入虾爆炒，加入适量的老抽，生抽，蚝油盐，再加入适当的清水，这样做出来的冷冻虾非常的美味好吃。
用料：小白菜一颗，对虾适量，生姜一块，盐少许，蚝油一勺，生抽一勺。
步骤：
1，小白菜切掉根部，洗干净泥沙，可以先用淡盐水浸泡十五分钟再使用，消毒杀菌后吃着更放心。
2，小一点的白菜可以直接切片，大一点的就从中间先对开一下，然后再切片。
3，冻虾加入适量的清水解冻，这个虾是我自己买的活虾冻的，挺干净的。
4，将虾头和虾身分开，虾身的壳去掉，然后用刀在虾背上划一刀，抽去虾线。
5，锅中加入适量的植物油，烧热以后下入虾头，炸出虾油，虾油的味道特别香。
6，虾头炸干炸香以后可以捞出丢掉，然后把虾仁倒进来，加入几片生姜，快速翻炒至变色。
7，待虾仁略微开始变色的时候加入小白菜，大火快炒，加入少许盐，小白菜的水分会渐渐淅出来。
8，小白菜变软以后加入一勺生抽，一勺蚝油，翻炒均匀就可以出锅了。
食材
主料：冷冻大虾适量
辅料：适量葱姜、油、盐、辣椒、花椒、醋、白糖、老抽
方法
①冷冻大虾解冻后，用刀开后背，挑去虾线，清洗干净。
②生姜切成片，干红辣椒切成段，大葱切成段。
③锅中倒入适量的油，加入花椒粒，小火煸出香味。
④加入葱段、姜片和干红辣椒段，小火煸出香味。
⑤倒入处理好的大虾，大火翻炒，炒到虾发红。
⑥调入适量的盐、白糖、醋和老抽，大火翻炒均匀，锅边淋入少许的水，小火煮5分钟入味，即可出锅装盘。
用料：冰冻大虾、酒、酱油、糖、味精、葱、姜、蒜、干红辣椒。
做法:
1.首先把冰冻虾解冻，然后把葱洗净切寸段，姜洗净切成片，蒜拍松切小粒。
2.接着在锅加适量的油烧热后，放入蒜末，生姜和蒜粒，爆出香味
3.倒入虾、少量酒、酱油翻炒均匀后，倒入适量水，盖上焖烧2分钟。
4.加糖调味并转大火炒至汁收乾，便可上碟。
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