东辰安华知识网 其实土豆烧鸡怎么做的问题并不复杂，但是又很多的朋友都不太了解鸡肉烧土豆怎么做，因此呢，今天小编就来为大家分享土豆烧鸡怎么做的一些知识，希望可以帮助到大家，下面我们一起来看看这个问题的分析吧！
本文目录
步骤/方式1
鸡或鸡腿切块，洗掉血水备用。
步骤/方式2
配料准备好，草果和肉蔻可以不放，家里刚好有的话就用，用刀拍一下，裂开即可，不要拍碎。
步骤/方式3
冷水下鸡块，倒入料酒和2片生姜，水开后煮2分钟，捞出沥干水份备用。
步骤/方式4
锅中放油，放入冰糖搅拌，全程小火至琥珀色，倒入鸡块炒匀。
步骤/方式5
倒入所有香料，炒香，倒入两勺生抽炒3分钟。
步骤/方式6
盖盖子小火焖一个小时，根据自己喜好控制软硬程度，中途观察一下，水少了加开水。
步骤/方式7
土豆去皮后切滚刀块儿，锅里放油煎至金黄后倒入鸡肉锅中，
步骤/方式8
加完土豆可以敞着盖子，逐步收汁阶段了，加入老抽调色、白胡椒粉，水收差不多的时候加入自己口味的食盐调整咸味。
步骤/方式9
收汁儿完毕，开吃！
材料
土豆2个，跑山鸡半只，干香菇8朵，葱，姜，八角，食用油2大勺，蚝油1大勺，料酒1大勺，白砂糖1大勺，老抽1大勺，盐1小勺
做法
1.鸡洗净，切块，加蚝油和料酒腌10分钟；
2.干香菇提前泡发、土豆洗净去皮切大块；
3.锅内放油大火加热至6成热，放入葱姜八角煸炒出香味；
4.加入腌制后的鸡块炒至变色；
5.加入老抽和白糖翻炒均匀，加热水，再放入土豆和香菇，加盖用大火煮开，转小火焖煮1小时；
6.最后调入盐，把火转成大火，将汤汁收浓即可。
主料：土鸡750克
调辅料：啤酒一瓶（550ml）、土豆300g、豆瓣酱20g、料酒10g、蒜5g、葱花2g、香叶1g
制作方法
1鸡砍成块
2锅中加油，六成油温加入香叶和桂皮，再加入鸡块
3锅中加入料酒、豆瓣酱、啤酒，翻炒均匀
4土豆洗净、去皮、切块
5将土豆块、大蒜加入锅中，盖上锅盖烧一个小时
6一小时后，土豆鸡块起锅盛入盘中，再撒上葱花即可
步骤/方式1
将小公鸡收拾干净，剁成核桃大小的块
步骤/方式2
土豆去皮，切成核桃大小的滚刀块，用清水浸泡一会儿
步骤/方式3
葱姜蒜、干辣椒、线椒备用
步骤/方式4
炒锅放油烧热，放白糖炒至变成紫红色
步骤/方式5
放入鸡肉
步骤/方式6
煸干鸡肉中的水分，放花椒炸香
步骤/方式7
放入葱姜蒜、干辣椒炒出香味
步骤/方式8
放豆瓣酱炒出红油
步骤/方式9
放适量生抽和老抽
步骤/方式10
放盐翻炒均匀
步骤/方式11
加开水漫过鸡肉和土豆
步骤/方式12
待鸡肉、土豆炖至软烂，放入线椒、鸡精
步骤/方式13
翻炒均匀，大火收汁
步骤/方式14
完成
关于本次土豆烧鸡怎么做和鸡肉烧土豆怎么做的问题分享到这里就结束了，如果解决了您的问题，我们非常高兴。
