东辰安华知识网 其实大馒头怎么做的问题并不复杂，但是又很多的朋友都不太了解超大馒头的做法，因此呢，今天小编就来为大家分享大馒头怎么做的一些知识，希望可以帮助到大家，下面我们一起来看看这个问题的分析吧！
本文目录
黄色面团：面粉200克、白糖5克、酵母2克、鸡蛋3个
白色面团：面粉250克、白糖5克、酵母3克、常温水130毫升
1、面粉200克、白糖5克、酵母2克、鸡蛋3个，觉得鸡蛋比较腥的可以换成南瓜泥会更香甜；
2、上手揉面，揉成一个光滑的面团儿后醒发30分钟；
3、这时候再来做一个白色的面团儿，面粉250克、白糖5克、酵母3克、常温水130毫升
揉成一个光滑的面团儿后继续醒发30分钟；
4、30分钟后我们先来处理黄色的面团儿，继续揉一揉，整理下搓长条，分成小面剂子
继续揉光收圆，盖上保鲜膜避免表面风干；
5、再来处理白色的面团，这个面团儿已经在开始醒发了，先揉搓排气，整理成长条后分成和黄色面团相等的分量，继续揉光收圆；
6、黄色面团儿和白色面团各取一个，白色的面团先擀开擀薄，包上黄色的面团像包包子一样包起来，收口处捏紧实，整理一下，最后用剪刀剪出十字口，生胚就完成了；
7、放入锅中醒发至体积的1.5倍大，这个面团儿不用二次醒发，比较的简单省事儿，面团儿醒发好后上锅蒸；
8、冷水上锅，大火15分钟，关火再焖5分钟，出锅；
步骤/方式1
3克酵母粉用125毫升温水化开
步骤/方式2
倒入500克面粉中，并另外再加125毫升水
步骤/方式3
揉成面团
步骤/方式4
放在温暖的地方发酵至两倍大
步骤/方式5
取出揉面排气
步骤/方式6
接着用手将面团搓成手腕状粗细的长条。
步骤/方式7
然后用刀均匀切开
步骤/方式8
放入蒸锅，水开蒸25分钟
步骤/方式9
出锅
所需食材：紫薯泥150克纯牛奶100克糖20克普通面粉300克酵母4克温水65克
制作步骤：
1．紫薯去皮切块，上锅蒸熟捣成紫薯泥，将紫薯泥和牛奶放进料理机中搅拌成牛奶紫薯泥。
2．普通面粉、牛奶紫薯泥、糖、酵母和温水混合揉成光滑的面团，盖湿布静置饧面十分钟。并不是发酵哦，只是让面团松弛并与水分更好的融合。
3．将饧好的面团充分揉匀，分成均匀的八个小面团滚圆，取一个面团再分成七个小面团
4．用擀面杖将六个小面团擀成饺子皮形状，剩下的一个小面团搓成两头尖中间粗的橄榄状做花芯。
5．将饺子皮错开叠放在一起，用筷子在中间稍微用力压一下，在下面起始位置放上花芯。
6．然后由下至上卷起来，从中间切开就成了两朵漂亮的玫瑰花生胚了，想要盛开的玫瑰花就把花瓣打开一些。
7．将其余的面团按照以上步骤做成玫瑰花生胚，排放蒸笼内进行发酵。
8．发酵至玫瑰花体积明显膨大，花瓣变得饱满厚实就可以了。
9．将蒸笼冷水上锅开大火，水开后开始计时，蒸12-15分钟关火，等两分钟再打开锅盖。
小贴士：
紫薯泥的含水量不同，和面时水量预留一些，然后再根据面团的软硬程度加水。
用料：小麦面粉150克酵母3克绵白糖10克水适量红枣适量
做法：
1.准备的材料.食材用料：小麦面粉150克酵母3克绵白糖10克水适量红枣适量
1.准备的材料.2.面粉中加入白糖。
3.酵母在温水中化开，慢慢淋入面粉中。
4.不停揉搓成“三光”面团，盖上保鲜膜放温暖处发酵。
5.发酵好的面团取出，不停揉搓排出气体。
6.面团切剂搓成长条。
7.长条头尾相连，红枣放置在两边，三组并排放。
8.中间用筷子夹紧。
9.蒸锅中放入湿纱布，把做好的枣花馒头放入饧20分钟。水开蒸15分钟焖3分钟取出
文章分享结束，大馒头怎么做和超大馒头的做法的答案你都知道了吗？欢迎再次光临本站哦！
