高考填报志愿时，乳品工程专业备受广大考生和家长的关注。大家最关心的问题包括这个专业学什么、介绍、培养目标以及就业前景等。以下是根据大学生必备网的信息为大家整理的详细介绍乳品工程专业的文章，希望对考生们有所帮助。

一、乳品工程专业简介

乳品工程是食品科学与工程一级学科下的一个本科专业。它涉及到生物化学、乳品化学、乳品微生物以及食品营养等基础理论，同时还需要掌握实验技术。

二、乳品工程专业的核心课程

该专业的主要课程包括食品生物化学、食品营养学、食品工程原理等。除此之外，还有乳品化学、乳品机械设备、乳品微生物学、液态乳品科学与技术、固态乳品科学与技术、原料奶生产技术、乳品工厂设计、乳品安全与质量控制、商业经济学以及乳品分析等课程。

三、乳品工程专业的培养目标

本专业的目标是培养具备乳品专业技术知识和能力，同时具备政治素质好、知识结构合理的复合性应用型人才。毕业生需要掌握数据分析处理、基础实验室操作技能、工程与机械知识、微生物基础知识与技能、食品化学与分析检验、企业经营与经济分析等方面的能力。还需要对乳品加工和质量管理有深入的了解，并具备一定的其他食品领域的知识。

四、乳品工程专业的就业方向与前景

本专业的毕业生可以在乳品加工领域的行政管理、技术管理、产品研发、质量控制等岗位工作，也可以从事与乳品相关的科研院所的工作。还可以在乳品及相关企业担任技术人员、管理人员和营销人员。乳品工程专业的就业前景广阔，有着良好的发展潜力和就业机会。

以上信息仅供参考，考生在选择专业时还需结合自己的兴趣和优势，谨慎考虑。