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开面馆儿赚不赚钱？这句话太片面，做什么都是有赚钱也有亏欠，生意好肯定是赚钱的，生意不好肯定亏钱，开面馆儿是一个系统的东西，生意的好与你的选址人流多少，你的房租贵贱，你的口味不好，你的服务到不到位，没一个细节都会影响到你的生意好坏。开一个面馆要准备什么？我总结了以下几点：1.既然是做面馆，首先作为老板的自己是否对面馆的定位自己有了明确目标，比如整体投资预算、是自创品牌是加盟代理。

开一个面馆要准备什么？

开一个面馆要准备什么？我总结了以下几点：1.既然是做面馆，首先作为老板的自己是否对面馆的定位自己有了明确目标，比如整体投资预算、是自创品牌还是加盟代理。2.做好市场调研工作，当地的人流量与消费水平，多久可以回本。人群口味的喜好是否与自己要开的面馆一致。3.根据面馆性质的定位来选择店铺的位置。如果你想做加盟代理店，可以选择人流量多的商场里，商业步行街，高档小区周围。

如果是自主创立品牌店可以选择小区周围，菜市场周围，服装城周围等，店铺租金相对便宜的地方。另外就是店铺的面积大小要根据自己资金的承受能力来定。4.装修店面，可以选择承包出去给施工团队或自己买材料请师傅装修。5.办证①餐饮营业执照 ②食品卫生许可证 ③排污许可证 ④餐饮服务许可证 ⑤服务人员的健康证{!-- PGC_VIDEO:{"thumb_height": 720, "vposter": "http://p1.toutiaoimg.com/origin/2e58d0006333380c984c7。

餐厅厨师长的使命是什么？

餐厅厨师长的使命 一．遵守酒店及餐厅的各项规章制度和纪律。在总经理的领导下，努力做好本职工作。 对下属做到心中有数全做好劳动调配，组织和指挥烹饪工作。二．负责出品的部全面工作， 面了解，密切联系各大厨，合理安排各大厨的技术岗位。 不断改进和提高出品部的食品经常跟服务部及各部门保持联系，三．主动听取宾客的意见， 质量。

防止原料变质。以及各种货源的保管，监督货源的请购计划，四．熟悉和掌握一切货源情况， 五．控制食品成本，合理使用各种原材料，减少浪费，做到物尽用。 六．抓好食品质量，经常检查规格，供应快捷，做到有条不紊，急顾客之所急。 增加熟悉各系和新菜式，保持地方菜的特色和风味。七．抓好厨师的管理和技术培训工作， 花色品种，创造有酒店特色的饮食和风味。

八．抓好食品，用具卫生和厨工个人卫生，以及住容仪表。作风。 九．做好前后场的协调工作，虚心听取宾客的反馈意见。 后勤总监岗位职责 ： 后勤总监职务 上司：总经理 下级：财务、采购、仓库、人事、工程、司机 本职工作：负责后勤部门并协调经营部门与后勤部门的配合工作岗位职责： 负责酒店的财务核算及协调工作。

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