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本期导读：20块一份的街边牛排有多少利润？大家好我是千味山美食！好像最近街边牛排火了，本来不想写看了一下回答的，感觉都只是了解表面的，我今天给你揭秘一下：牛排到底能有多低的价格，估计能惊掉你的下巴！先说一下我自己：本人是专业厨师出身，做过酒店特色食材批发，做过海鲜冻货批发，牛排属于冻货类，所以自然也接触过，所以我接触的基本属于大批发商或者生产厂家，市面的牛扒基本都经过起码3个商家的销售才到你手里！利润有多大？首先进货牛排的价格是关键，其次是调料，再有就是人工，要是自己干不雇人情况也不同，街边的属于流动摊位，不牵扯房租问题！下面我给你分析一下！㈠：牛排价格基本可以肯定20元一份的街边牛排是合成牛排，也就是碎牛肉压缩在一起的，基本都是欧美进口的，为什么这么说呢？国外饮食有关，有些部位不吃的，国内的牛肉基本连骨头渣都能卖掉，不可能有碎牛肉！一片牛扒重量在100克至150克左右，普通批发市场的价格在8至10元左右，可能很多人感觉这个价格很便宜了吧！如果你拿整件的，价格低，850块一件有160片，一片价格在5.3元左右，是不是很低了价钱，其实不是如果找到合适的批发商，价格会低！这个就要看用的量大小了，对于普通餐饮用的你也没必要找，就是你找到也没用！调料：最主要的是黑椒汁黑椒汁一袋商用的价格平常1千克的，价格在10块钱左右，一片牛排大概用20克左右的黑椒汁，你制作越多就越节省调料！一袋黑椒汁大概能做50份牛排，一份牛排的调料价格约0.2元！人工和房租：你如果是自己一个人制作，而且是流动摊位，人工费用就好解决，毕竟自己做卖的多或者卖的少不牵扯人工费会赔钱！流动摊位更不用说了！上面我们算好了牛排的费用，主要的调料费用，大致的我们就能算出利润有多大了！牛排按5.3一片，黑椒汁按0.2元，其他配料：薯条，洋葱，西红柿，包括燃气粗略的计算在2元，如果一天你能卖100份！成本：5.3＋0.2＋2＝7.5卖：100份售价：20营业额：100×20＝2000大约毛利润：1250除去其他杂项成本纯利润保守的说不低于60%，也算是比较可观的利润空间了！以上是我个人总结的利润空间，仅供参考！食材购买需要看你定位，回头客长远看选择品质一定要把控好，先自己试用品质后再决定价格因素，做食品一定选择正规的渠道购买，吃的东西不可马虎！结语：也要根据当地的消费水平，或者人口流动的密集选择合适地址，才能着手购买，不可盲目去跟风，风险需要在自己可控的范围内，创业有风险，须谨慎！我是千味山美食，用玩的心态做美食，调料不是最主要的，用简单的方法做不一样的美食，每周二四六直播分享各类美食窍门，喜欢美食你就来！欢迎转发收藏！注：原创问答，转载请注明出处！图片部分来自网络如有侵权请联系删除！。

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