很多小伙伴比较关心啤酒液体面包的由来(啤酒号称液体面包)，本文带大家一起看看啤酒液体面包的由来(啤酒号称液体面包)。

啤酒=液体面包，是真的吗？

刚开始还真是这样滴！开着罐子车，到门市往大罐子装，老百姓排队拿着暖壶，塑料桶应该是2角4分1升。后来，味道就对了！往里兑太多水了!市场就没了！

盛夏降至，三五好友一约，冰镇啤酒一摆，各类串子一撸，爽歪歪的美好生活，齐活儿！相比白酒的呛口浓烈，啤酒的清新爽口则更让人讨喜；相对白酒的小口斟酌，啤酒的大口畅饮则更能释放人们心中的奔放，酒瓶子排成“人墙”随处可见。为啥喝啤酒的人如此“任性”？不少人随口脱出，啤酒是液体面包。这是真的吗？

啤酒确实由粮食酿造而成，浓浓的麦芽香让人喝起来更有安全感。有人想当然的给它起了个好听的外号——液体面包。听起来似乎有理，谷物经过发酵，变成了啤酒，啤酒蕴含了谷物的精华，可不就是液体面包嘛！NoNoNo，这只是你的一厢情愿！

首先，要想当“面包”，首先得安全无害吧，其次才能谈营养价值。我们都见过给孩子准备面包当早餐的，可没见过拿啤酒给孩子当早餐的吧！为什么？大家其实都心知肚明，啤酒危害健康的罪魁祸首就是其中的酒精。酒精的危害在这里不多说了，酒精中毒、酒精肝什么的也都不陌生。虽说啤酒是以谷物为原料生产的，但制作过程中谷物成分已经发生了质的变化，原有的碳水化合物被逐步转化成了酒精。所以，啤酒已经完全不具备谷物的性质了。面包的主要产能物质是碳水化合物、蛋白质和脂肪。再看看啤酒，主要靠酒精产生能量，而酒精的代谢过程远不像碳水化合物一样安全，始终伴随着损害健康的风险。有人宣称啤酒里含有种种的维生素和氨基酸，可谓“营养”。这实际上是本末倒置，避重就轻。所以，把啤酒比作面包，别闹了！这只不过是嗜酒者的一种冠冕的托词。

卢士军 营养学博士

盛夏时节，天气进入蒸、煮、晒模式，啤酒成了备受人爱的一种防暑降温的饮品。关于啤酒的营养有“啤酒是液体面包”的说法，让人们认为啤酒是有益健康的，多喝点、喝多了没事。果真如此吗？

啤酒以大麦芽、酒花、水为主要原料，经酵母发酵作用酿制而成的饱含二氧化碳的低酒精度酒。啤酒是不是“液体面包”？有比较才有鉴别，今天我们就来比比100克面包和1听啤酒含的营养成分。

所含能量的比较：3听啤酒中含有的能量才相当于100克面包中含的能量。还有能量的来源不一样，面包中的能量主要是来自碳水化合物，而啤酒的能量主要是由酒精提供的。因此，说啤酒是液体面包，有点夸大。

所含B族营养素的比较：100克面包中含有维生素B10.03毫克、维生素B20.06毫克，一听啤酒中的维生素B1、维生素B20.50毫克、0.13毫克。

矿物质含量：100克面包中含有钙49毫克、铁2毫克和锌0.75毫克，一听啤酒中的钙、铁、锌的含量分别为42.9毫克、1.32毫克和0.99毫克，可以说是各有千秋。但是，正确的做法是应该从各类食物中获取所需要的多种营养素，而不是天天喝啤酒来从中获取这些营养素。

尽管啤酒中含有一些营养物质，但不能成为没有限制地喝啤酒的借口。因为，啤酒中含有酒精，经常过量饮用酒精有害健康。《中国居民膳食指南（2016）》中建议成年男性一天饮用的酒精量不超过25克，成年女性一天不超过15克。也就是说，男性一天不要超过1瓶啤酒，女性不要超过1听啤酒罐。

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