很多小伙伴比较关心荠菜都有哪些食用方法和做法(荠菜都有哪些食用方法和禁忌)，本文带大家一起看看荠菜都有哪些食用方法和做法(荠菜都有哪些食用方法和禁忌)。

荠菜都有哪些食用方法？

你好，我们前阵子刚刚去地里挖的荠菜，过几天还要去挖！

荠菜吃法很多，推荐你四个吃法。

一个是直接生吃，调点酱，粘着吃，我个人喜欢吃甜面酱，很脆生，很好吃。

第二个可以包饺子，我觉得还是和猪肉一块包更好吃，前几天我们挖回来的荠菜，包了一些饺子，把儿子儿媳妇都叫了回来，全家人吃的很香！

第三个可以和鸡蛋一块炒着吃，这个做法比较简单，荠菜切碎，打两个鸡蛋进去，直接炒，炒的时候加点水，加点调料吃，原汁原味的荠菜味道！

再就是可以凉拌，加点调料，一拌很好吃！

过两三天我们还要去挖荠菜，到时候会拍相关视频，喜欢的可以关注一下@龙口农村老于 ，我是龙口农村老于，一个退休农民，希望我的回答可以帮到你。

年后温度一路飙升到二十几度，百花盛开，春天来了，家乡田地里的荠菜也长了出来，鲜嫩油绿。午饭后，闲来无事，这几天田地里多了很多提着小篮子，扛着小锄头，到处挖荠菜的小伙伴。

过年吃多了油腻的大鱼大肉，来点绿油油的荠菜，去去油腻真的很不错。

荠菜在我们家乡也叫婆婆菜，食用方法还是挺多的，食用方法有以下几种:

新鲜荠菜挖回家后，清洗干净，然后焯水捏干水分，剁碎。最后跟糯米粉、白砂糖一起揉搓成糍粑，然后在油锅内油炸出来，再裹上一层白芝麻，冷却后就可以食用了。荠菜糍粑清香软糯好吃，一吃就会上瘾，在我们家乡很受欢迎。荠菜糍粑也可以蒸着吃，一样的美味。

新鲜荠菜洗干净后，跟排骨花生一起炖肉，特别好吃。不仅肉香，汤也清甜好喝。

新鲜荠菜焯水后，切细，然后放入快煮好的瘦肉粥内，然后再煮几分钟，放入盐就可以出锅开吃了。吃荠菜的时节，家里人煮粥，很喜欢跟荠菜一起煮。煮出来的瘦肉粥，清香又营养。

每年的三月三这天早上，我们家乡人喜欢去田地里挖荠菜回来煮鸡蛋吃。荠菜煮水煮蛋，也可以荠菜煮荷包蛋。

新鲜荠菜清洗干净后，焯水，然后切细跟鸡蛋一起炒，最后加点剁辣椒，特别开胃好吃。

荠菜太多吃不完，家乡人会把清洗干净的荠菜晒干，储藏起来。到了夏秋季节会把干荠菜拿出来煮茶喝，特别清凉好喝，还解暑气。

最近正是吃荠菜的季节，如果想吃荠菜，倒是可以试试下面这几种做法哦~

荠菜煎蛋饼

首先准备材料：荠菜，鸡蛋，葱，油，盐，准备好后将荠菜清洗干净，准备炒锅加水烧热，放入油和盐，将荠菜焯水后捞出，挤干水分切成碎末，在荠菜中打入三个鸡蛋，放入切碎的葱，发入适量的盐，搅拌均匀，准备炒锅加油烧热，放入荠菜液，煎至两面金黄后捞出就可以了。

荠菜豆腐羹

首先准备材料：荠菜，豆腐，土豆，胡萝卜，肉末，盐，味精，淀粉，准备好后将荠菜清洗干净切碎，胡萝卜清洗干净切成小块，土豆去皮清洗干净切成小块，准备炒锅加水烧热，放入胡萝卜和土豆煮开后，翻入肉末煮开，放入荠菜煮开，放入豆腐煮开，放入盐，煮开，放入水淀粉勾芡，最后放入味精调味，搅拌均匀后就可以了。

荠菜猪肉蒸包

首先准备材料：猪肉，荠菜，面粉，水，蚝油，胡椒粉，盐，大葱，生姜，生抽，花生油，高汤，准备好后将面粉放到盆里，放入清水揉成软硬合适的面团，在猪肉馅中放入生姜，大葱，搅拌均匀后放入胡椒粉，放入生抽和适量的高汤朝着一个方向搅拌上劲，将清洗干净的荠菜用热水焯水后剁碎，放到肉馅中，放入盐，蚝油和花生油。顺着一个方向搅拌均匀。将面团取出，滚成长条，切成大小均匀的面剂子，将面剂子按扁，擀成饼状，放入馅料，包成柳叶状，垫上玉米叶，放到蒸锅中，大火烧开后转中火蒸12分钟左右，蒸熟后出锅就可以了。

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