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油菜花蜜和椴树蜜相比较的话，椴树蜜的品质要更好一些。

两者品质上的区别在于，口感和外观两个方面。

油菜花蜜具有一种淡淡的疏菜辛味，而椴树蜜味清香淡雅，回味浓烈。

椴树蜜结晶颗粒细腻洁白，被称为雪蜜或羊脂蜜，是蜜中珍品。菜花蜜很少结晶，即使有结晶现象，其结晶颗粒粗糙。

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