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莲子采摘最好的时间应该是在每年的7~8月份左右，这个时候是荷花盛开的季节，在夏季荷花开得非常的茂盛，而在最茂盛的时候莲子的质量也是最好的时候，在7~8月份之间，如果大家想要去采摘莲子的话，最好是在早上的时候去采摘，因为在早上的时候一般荷花和莲子生长的地方都是会有露水的，露水停留在了莲子的表面，采摘下来的莲子会更加的新鲜，口感也会更好。

宣平莲子采摘时间

7-9月份的时候，正是采摘宣平莲子的好时间，莲子春天发芽开花，孕育夏季，到了秋季成熟。七月份莲子鲜嫩，采摘之后可以生吃，到了九月份，莲子成熟，口感老道，采摘后晾干是用来煲汤的好食材。

宣平莲子采摘时间

   宣平莲子每年清明下种，立秋前后开始成熟采摘，至秋分采摘结束。

   宣平莲子怕风、怕油，宜种植于土层深厚，土质肥沃的地块里，种植时，须选择坐北朝南的避风地块。

   宣平莲子忌油脂，如果在种植宣莲的田中洒进桐油，整片宣平莲子就会死光。

   采摘莲子也要适时，过迟和过早都会影响产量和质量，在采摘期，一般每隔一天摘一次。采摘时，要连同莲蓬头一起摘下。挖出莲子，剥去莲子壳，再放在阳光下晒1—2个小时，最后放在木炭火上烘焙，焙至干透为止。

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