东辰安华知识网 大家好，关于如何做巴沙鱼好吃又简单很多朋友都还不太明白，今天小编就来为大家分享关于巴沙鱼块怎么做如何做好吃的知识，希望对各位有所帮助！
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巴沙鱼块怎么做如何做好吃
主料草鱼肉500g辅料葱10g姜10g蒜10g番茄酱20g白砂糖10g醋10ml干淀粉适量水30ml料酒5ml面粉适量花生油适量步骤1.草鱼洗净去骨切块。2.加少许料酒葱姜抓匀。3.腌制20分钟。4.腌好的鱼块拍上干面粉。5.拌匀。6.入煎锅中煎。7.煎至两面成金黄色。8.盛出备用。9.在碗中加番茄酱，醋，糖，干淀粉，水搅拌均匀成糖醋汁，备用。10.热锅下油，先放入蒜粒煸香。11.再放入鱼块翻炒30秒。12.再放入调好的糖醋汁翻炒30秒加盐调味出锅即可。13.盛盘。小贴士1，拍上面粉再煎鱼可以是鱼肉水分不外泄，达到外酥里嫩的效果。2，煎之前提前腌制入味。
巴沙鱼怎么样做才好吃
一、番茄巴沙鱼汤
将巴沙鱼切成小块，用生姜和料酒进行腌制，倒掉多余水分后撒上生粉搅拌，煮的时候不容易散掉。西红柿和豆腐配料切成小块，番茄先下锅炒出红汁，加入清水煮沸后放入豆腐。加入番茄酱让味道更加浓郁，放盐调味后倒入巴沙鱼煮熟就可以了。
二、红烧巴沙鱼
巴沙鱼连皮切块，下锅油煎，等到鱼肉卷起来的时候盛起来。放姜蒜炒香，放酱油、糖、耗油调味，加水煮汁水。再次放入巴沙鱼，让汁水渗透到鱼肉中，放入盐调味大火收汁，撒上葱末就可以出锅了。
巴沙鱼怎么做好吃
－准备食材－
巴沙鱼柳300g
青红椒100g
蒜泥100g
青花椒50g
芡粉，盐，鸡精，胡椒粉10g
黄瓜200g
－步骤－
1.把巴沙鱼切小块，用少许盐，鸡精，芡粉，胡椒粉码味，放置10分钟。（可以用手顺一个方向搅拌一会儿，鱼片更嫩）。
2.黄瓜切片摆盘，起油锅，放入青花椒，炸出味去除，放入蒜泥，青红椒粒，少许盐，小火出香味，放入巴沙鱼片，小火炜熟，翻面炜熟，估计两分钟，起锅摆盘，轻翻哦，别翻烂了。
－小贴士－
盐分两部，所以第一步少许，不要放多了。
巴沙鱼怎么做好吃又简单
食材：
巴沙鱼、鸡蛋清1个、葱、姜、胡椒粉、盐、木薯淀粉、冰水适量
制作步骤：
第一步：巴沙鱼解冻，清洗干净后把里面的水分挤干，并切成小块放进绞肉机里
第二步：葱姜切成细末，也一起放入鱼肉里，再加入少许胡椒粉和一勺半盐、一个蛋清，一起搅成泥
第三步：往绞肉机里面加入15克冰水，然后搅拌（每次加15克水，再搅拌，重复3次）；再加入30克木薯淀粉，继续搅匀至细腻的状态，最后把鱼肉倒入大碗中备用
第四步：戴上一次性手套，顺着绞肉机搅的方向继续搅打上筋。找个小碗加水，先挤一个丸子放入水中，如果丸子漂浮着就说明搅打好了
第五步：往锅中加入适量清水，煮至冒小泡泡然后开最小火，虎口处挤出丸子，放入锅中，做好后再开火煮3分钟左右即可
文章分享结束，如何做巴沙鱼好吃又简单和巴沙鱼块怎么做如何做好吃的答案你都知道了吗？欢迎再次光临本站哦！
