东辰安华知识网 大家好，关于早米是什么米很多朋友都还不太明白，今天小编就来为大家分享关于南方有什么好吃的大米的知识，希望对各位有所帮助！
本文目录
现在的大米，在做饭前要不要淘洗
首先看起来干净不一定干净，就像买回来的水果，油亮油亮的，但是也必须清洗一个道理。现在的米加工过程都自动化，但是机器总有污染，所以买回来还是要清洗一下的。但是洗也不能多洗，俗话说：“洗米不过三”还是有一定的道理的，因为过多的清洗会带走水溶性的维生素，不利于健康
南方有什么好吃的大米
有啊，有米香占，象牙占，软糯香甜还有大禾稻，老品种。产量不高，但很好吃，米饭真香！哪里都有好米，并不是只有东北米好吃。
稻作起源于哪里我们所说的籼米和粳米有什么区别
题主您好，水稻原产亚洲热带，在中国广为栽种后，逐渐传播到世界各地，所以我国是栽培水稻的主要发源地之一，是稻作历史古国，也是稻谷生产大国。题主所说的籼米和粳米，分别就是水稻的两大种类籼稻和粳稻脱壳后的大米。
我国还是水稻科技强国，世界矮秆稻育种的“绿色革命”源于我国，我国的杂交水稻更是举世闻名。水稻是我国的主要粮食作物，也是我国重要的商品粮之一，水稻的播种面积和总产量居粮食作物的首位，播种面积在世界产稻国中位居第二，总产量居世界之首。由于水稻产量稳定，在我国粮食生产中占有举足轻重的地位。水稻所结稻粒去壳后称大米或米，世界上近一半人口都以大米为食，大米的食用方法多种多样，有米饭、米粥、米饼、米糕、米线、米酒等。水稻除可食用外，还可以酿酒、制糖作工业原料，稻壳、稻秆也有很多用处。
一、那中国最早栽培水稻的地区在哪里？
我国栽培稻种起源于我国（云南、广东、广西壮族自治区、海南)的热带及亚热带区域。中国稻的栽培历史悠久，浙江省余饶县河姆渡遗址和桐乡县罗家角遗址出土的大量炭化粗型栽培稻，分别距今6000多年至7000多年，比印度考古发掘炭化米距今3000-4000年还早2000多年。
二、籼稻和粳稻有什么区别？
籼稻和梗稻是由于适应不同温度条件而演变来的两种气候生态型，其稻米分别称为籼米和粳米。
1、籼稻与粳稻是在不同温度条件下形成的两个亚种，籼稻主要分布在秦岭、淮河以南的平原，粳稻主要分布在秦岭淮河以北及以南的高寒山区。
2、粳稻是人类将籼稻由南向北、由低处向高处引种后，逐渐适应于低温气候下生长的生态变异类型，具有耐寒、耐弱光的习性，粒形短而大，米质黏性较强，叶片少毛或无毛，颗壳毛长而密，不易落粒。粳稻适合北方地区种植。
3、粳米的淀粉含量较低，做出来的米饭黏性大、胀性比较小。米粒粗圆型。
4、籼稻是最早由野生稻演变成栽培稻的基本类型，分布在热带、亚热带的平川地带，具有耐热、耐强光的习性，粒形细长，米质黏性较弱，叶片粗糙多毛，颖壳上毛稀而短，易落粒。籼稻适合南方地区种植。
5、籼米的淀粉含量相对比较高，米饭的黏性较差。米粒细长型。
综上所述，我国是稻作的主要起源地，而我国的云南、广东、广西、海南等地是主要的栽稻区域。籼米和粳米的主要区别是一种适合南方种植，一种适合北方种植，口感和品质上也有一定的差异。
大家好，我是土生土长的三农基层工作者，立志做一道本土和外界的桥梁，分享本土好技能，传播头条新知识。支持我，请关注我，一起为勤劳善良的农民朋友助力，谢谢哈。什么叫做粳米
在认识粳米之前，先要说一说什么是米？水稻的籽实是稻谷，稻谷去掉谷壳就叫米，所以米是由水稻籽实脱壳而得到的。
米一般称为大米。米分粳糯籼三类，要分清什么是粳米，就需要搞清楚米的粳糯籼之分，就象要认识中年人，一定要与老人和小孩作对比。米的粳糯籼是指米的口感质地分类，这种分类在口感上存在明显的差别，糯米口感软糯；籼米口感与糯米相比，比较粗糙；而粳米口感处于籼糯之间。但粳米品种繁多，各品种间口感差异也很大，口感软糯的粳米品种有五常、苏北米、崇明软米等。
从米的耐饿状态来讲，糯米饭最耐饿，籼米饭最不耐饿，粳米处于中间状态。用粳糯籼三种米来做饭，从需水量来讲，籼米用水最多，糯米用水最少，粳米用水处于中间。由于籼米做饭需水多，所以籼米饭涨发好，同样一斤米做的饭，从饭量看，籼米饭量最多，粳米饭次之，糯米饭量最少。于是糯米饭更耐饥，不容易饿。由于籼米饭涨发好，饭量多，解饥效用更大一些。
从米粒型态看，籼米米粒要比粳米长一些，粳米的米粒短粗，与籼米有明显差别。当然粳米也有细长的品种，比如长粒香，米色润泽，口感也不错。
从米的颜色看，存在白色、红色、紫色、黑色等差别，红米主要用以食品的调色等用，紫糯和黑糯主要存在于糯米品种间；而粳米一般以白色为主。由于粳米品种繁多，各品种又都以白色米为主，各品种的白色也存在细微的差别。新米做饭，有时会带有浅浅的绿色，饭香扑鼻，润泽如玉。
从米的用途来看：糯米主要用来做糕点，比如元宵、糯米饼、年糕等等。粳米籼米主要用来做饭，是南方人的主粮。籼米市场主要在农村，粳米市场主要在城市。从发展的角度看，籼米的市场会日益缩小，会被粳米市场逐步替代。
从产量来看：籼米产量最高，由于袁隆平袁老先生的努力，杂交水稻之名响彻环宇，杂交水稻的产量非常高，最高可超亩产3000斤。糯稻亩产量最低；粳稻亩产量居中，普遍的亩产量可超1000斤，好的品种也有接近2000千斤的，试验田里的产量，也有超2000斤的。
从水稻的播种季节来看：存在早中晚的差别。一般早稻以籼稻为主，中晚稻以粳稻为主。
从播种地区来看：海南两广可以种植一些三季水稻，东北的土地，一年种一季，如果用来种水稻，也是一年种一季。东北的产的大米，质量很好，其由土地、气侯、生长期等地理特点所造成。处于长江中下游及以南地区，有一年种两熟水稻，或稻麦轮作等。一般早稻以籼稻为主，晚稻以粳稻为主。粳稻我国各地都有栽培，播种面积最多，市场销量也是最大。
从播种面积来看：粳稻播种面积最大，杂交籼稻次之，糯稻播种面积最少。
从市场销售量来讲：粳米市场销售量最大，籼米次之，糯米市场占有率最低。这从三稻的播种量上也能看出来。
从水稻的品种上来看：存在原生品种和培育品种的差别。水稻的新品种很多，但新品种的培育都从原生水稻品种培育而来，所以要注重对原生水稻品种的保护。我国的原生水稻品种原来有四五百个，目前约有两三百个，原生水稻品种一般产量比较低，在不注重保护的情况下，很容易断种，所以加强对原生水稻品种的保护，也是在保我们的饭碗。
我国的人均可耕地水平很低，所以粮食生产一直是个大问题，我们需要节约粮食，做到不浪费粮食，这是由我国人均土地资源短少决定的。我们今天的城市中消费的大米，以粳米为主，改革开放前，城市里的口粮是以籼米为主；解放前的食物以杂粮蔬菜填肚是常事，所以我们要感谢改革开放。我们需要保持初心，乃至需要继承和保持父辈的初心，甚至需要了解祖辈的初心，这样才能感受今生活的美好。
种粮农民几乎是中国收入最低的一个层次，农业的粮种专家，需要象袁隆平先生那样，几十年如一日，兢兢业业，培育最优质的粳稻品种出来，提高优质粳米的价格，用以提高农民的收入。这些优质的粳稻品种，轧制的优质粳米，可以卖到七八元乃至十几元一斤，将城市粳米市场的档次拉开来，将城市粳米市场细分化，用以提升农业的产品档次，提高农业的产业规模，提高农民的收入。
好了，文章到此结束，希望可以帮助到大家。
