怎么杀带鱼(带鱼鱼刺去除法)-东辰安华知识网

老铁们，大家好，相信还有很多朋友对于怎么杀带鱼和带鱼鱼刺去除法的相关问题不太懂，没关系，今天就由我来为大家分享分享怎么杀带鱼以及带鱼鱼刺去除法的问题，文章篇幅可能偏长，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！

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带鱼的鱼刺有很多，并且背上的鱼刺又很细小，清理的时候要特别细心。把带鱼上锅蒸3分钟，在鱼头两侧各斜切一刀到鱼骨。拽住鱼头一拽就能把刺拽出。

有一个非常简单的办法就是将鱼肉全部炖化，放在过滤的东西上将鱼汤和鱼肉挤出，这样可以把绝大部分鱼刺剔除。如果只是想粗略地去除鱼刺，可以在刚杀了鱼的时候，在鱼的腮后切下鱼头，用刀将鱼的脊骨剔除。这样可以去掉比较大的刺。

现杀活鱼放放再吃。刚宰杀后的鱼肉品质并不是最好的,因为鱼肉会有一个“排酸”过程,需要放置一段时间才更加鲜美。像草鱼、鲢鱼这样的大型鱼,应该立刻冷藏,2小时后再烹调;而大型鱼需要冷藏超过2小时。

千万别小瞧了小小一根鱼刺可能对人造成的伤害。很多人被鱼刺卡到后,试图用米饭、馒头、面包、饭团等把鱼刺带下去,结果却把鱼刺压得更深,甚至造成创伤、感染。有的甚至造成食道穿孔、纵膈感染等问题,严重的还会导致血管破裂出血危及生命

答：杀带鱼最快的正确方法是，首先把带头剪去，然后再把尾部剪去，再把鱼的肛门至鱼脖间单独分开处理此段这样分开处理最快，

杀带鱼的方法:

1、将买回来的带鱼放在盆中，加水没过带鱼表面，放入四分之一茶匙食盐；

2、用手反复搓洗带鱼，洗掉带鱼表面的黏液，控水捞出；

3、用剪刀把带鱼的尾巴剪下；

4、用剪刀在鱼鳍、鱼身的交界处，剪开一个小口；

烧熟煮透。淡水鱼里大部分寄生虫可以通过高温杀死,不吃生食,半熟食品就不会有太大问题。

但个别的寄生虫与个别的鱼要另当别论,如黄鳝里的寄生虫并不能高温杀死,可以先油炸一下,然后再高温蒸煮

OK，本文到此结束，希望对大家有所帮助。