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本文目录
啫啫鱼煲的做法
啫啫鱼煲做法如下
1/4鱼头清洗干净，拿酒腌制一会。
2/4在腌制鱼头的时候，可以先在砂锅内倒入少许油，底层铺满蒜头和少许生姜。
3/4鱼头腌制一会后可以先放入炒锅内煎至金黄色，然后即可放到砂锅内。砂锅烧热等蒜头散发出香味，即可加入酒、生抽、老抽、辣椒，然后加入水，没过鱼头即可。
4/4可以在鱼头里加入豆瓣酱和冰糖，用以提鲜。然后小火慢炖直至汤汁浓稠即可。撒上香菜和香葱即可出锅
港式啫啫煲做法
1.
准备食材
2.
把花鲢鱼洗净,切块,葱姜洗净切段和片、把鱼块用料酒、鲜味汁、花椒粉、淀粉拌均匀
3.
腌制一会,干淀粉不要多哟
4.
再把辣椒酱拌均匀腌制20分钟以上,这样鱼块入味好吃,可以把鱼块放在冰箱里冷藏最入味
日本啫啫煲做法
1.
400克鲢鱼头一个,去鳞洗净,砍成八块,拿去啫档。
2.
鱼头吸干水份,用盐、味粉、煲仔酱、花雕酒、油先拌好。
3.
煲底下油,烧热后放入姜片、蒜头爆香,放入已拌好的鱼头,大火翻拌至7成熟时,再下入青、红椒件,翻拌至8成熟时,下入长葱段,再略翻拌几下就撒香菜于面上,盖上盖,淋上花雕酒,上菜。
丝瓜啫啫煲的做法
用料
干姬松茸50克丝瓜300克
豆腐泡100克、酱油1大勺、
盐适量
步骤1
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干姬松茸提前泡发好。
步骤2
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丝瓜去皮切块。
步骤3
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豆腐泡备好。
步骤4
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锅里热油，爆炒丝瓜。
步骤5
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加入沥干水的姬松茸继续炒。
步骤6
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倒入酱油炒匀。
步骤7
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加入清水煮开。
步骤8
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汁收的差不多加入豆腐泡继续煮一小会儿。
步骤9
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汁收的剩下不多时，加入盐翻拌匀出锅。
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