其实腌制野生獾子肉怎么做来好吃的问题并不复杂，但是又很多的朋友都不太了解獾子肉的做法有哪些，因此呢，今天小编就来为大家分享腌制野生獾子肉怎么做来好吃的一些知识，希望可以帮助到大家，下面我们一起来看看这个问题的分析吧！

本文目录

1. 小獾猪干锅的做法
2. 拱猪子是什麽意思
3. 獾子肉的做法有哪些
4. 獾猪肉怎么做

小獾猪干锅的做法

原料：去完骨的野猪肉8两、烟笋7克、小红辣50克。配料：蒜、姜、茶油等各少许。制作：

1、先将野猪肉切小片，调味腌制，烟笋过水放入锅底；

2、将野猪肉过油，下茶油、姜、蒜、豆瓣酱、野猪肉、小红椒炒制，调入香味即可

拱猪子是什麽意思

一种动物，学名：獾四川山区很多多偷食农民家的粮食如：红薯、玉米、土豆。。。当地老百姓时常设套抓獾，剥皮后，炖、爆炒、腌腊肉。。。（味道不错，呵呵）我们家就在这边，时常能吃到。。。。

獾子肉的做法有哪些

1：首先准备食材，獾肉切片，厚薄都可，加半勺盐，半勺胡椒粉，半勺麻椒粒，加一勺料酒，一勺生抽，抓匀腌制半小时。

2：脆皮糊：200克淀粉50克面粉250克清水，搅拌均匀呈浓稠的糊状，加少许黑胡椒粉，加少许盐，加少许十三香，搅拌均匀备用。

3：脆皮糊倒入肉中抓匀，放入油锅炸至金黄色捞出，复炸一分钟左右更酥脆。

4：锅留底油，放入葱段，麻椒，干辣椒，蒜片炒香，加入小酥肉，加入熟白芝麻，葱段，翻炒均匀即可

獾猪肉怎么做

一、原料：

1、主料：獾肉500克。

2、调料：料酒、糖、精盐、酱油、葱花、姜丝、胡淑粉、八角、桂皮、花椒

二、制法：

1、先将獾子肉放水中浸泡几个小时出血水。将獾肉洗净，放入沸水锅焯一下。

2、捞出洗净血污切块，放热锅内煸炒。

3、煸炒完的獾子肉，捞起。

4、锅洗净，再放入油（多些好吃）烧热，放入葱、姜、八角、桂皮、花椒爆香，撒些胡淑粉再将獾子肉放入炒制，再加入料酒、糖、酱油（老抽、生抽）翻炒。

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