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本文目录

1. 宁波糟肉正宗做法
2. 毛厨宁波炝虾最正宗的做法

宁波糟肉正宗做法

用料:

五花肉、大枣、醪糟（酒糟）适量，八角、香叶、桂皮、干辣椒少许，葱姜、盐少许，冰糖、白糖少许

做法:

1.先把五花肉处理干净。放入开水锅中，锅中放入葱姜、干辣椒，炖煮30分钟。

2.将肉捞出，沥干水分，用老抽均匀涂抹肉皮。

3.把肉块切成四方快，让形状规整，然后再切去四个角。

4.改刀，改到三分之二的深度。

5.十字改刀

6.翻过来再改几刀

7.然后把肉装碗。然后周围镶满枣。

8.加入醪糟（酒糟），根据自己口味加量。

9.放上四五粒冰糖。冰糖有上色的作用，肉比较红亮。

10.放上两勺半白砂糖

11.袋子封好，上锅蒸，避免蒸馏水进去。

12.把水烧开，上锅蒸至少两个半小时。

13.蒸了三个小时后，把酒糟肉扣出来

14.酒糟肉就完成了。

毛厨宁波炝虾最正宗的做法

材料虾蛄500克，盐10克，八角2个，花椒1小把，香葱2根，蒜瓣5个，柠檬片2片，姜3片，干辣椒2-3个，水1000ML做法1.先把以上配料煮成一锅香香的盐水。

2.再入虾蛄，煮至变色，捞起即可。小诀窍盐水中的调料可以选择自己喜欢的口味。煮的时间不宜太长，可以煮开后，关火，用余温焖熟，这样更鲜嫩

关于宁波纯粮酒销售价格表，宁波糟肉正宗做法的介绍到此结束，希望对大家有所帮助。