东辰安华知识网 大家好，关于龙岩酒的价格很多朋友都还不太明白，今天小编就来为大家分享关于龙岩鸡酒的做法的知识，希望对各位有所帮助！
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福建龙岩市人喜欢喝什么酒
福建龙岩市人喜欢喝产地在龙岩市新罗区的沉缸酒，它是我国红曲黄酒的典型代表，以其杰出的品质先后荣获国际、国家级金质奖23次，是唯一在全国第二、第三、第四届评酒会上蝉联“国家质量金奖”称号的黄酒品牌，是饮誉世界的中国十八大名酒中的佼佼者，是福建著名老字号品牌，被共和国将军杨成武誉为“黄酒之冠”。还有客家人自己酿造的水酒及酒酿也是龙岩客家人特别喜欢喝的酒水。
客家黄酒度数
黄酒度数一般是9-15度。
黄酒是世界上最古老的酒类之一，源于中国，与啤酒、葡萄酒并称世界三大古酒。约在三千多年前，商周时代，中国人独创酒曲复式发酵法，开始大量酿制黄酒。
黄酒产地较广，品种很多，著名的有山东即墨老酒、江西吉安固江冬酒，无锡惠泉酒、绍兴状元红、绍兴女儿红、张家港的沙洲优黄、吴江的吴宫老酒、百花漾等桃源黄酒；上海老酒、鹤壁豫鹤双黄、福建闽安老酒、江西九江封缸酒、江苏白蒲黄酒（水明楼）、江苏金坛和丹阳的封缸酒、河南双黄酒、广东客家娘酒、张家口北宗黄酒和绍兴加饭酒（花雕酒等）、广东珍珠红酒等。
龙岩鸡酒的做法
1、将鸡翅洗净剁成小块。
2、生姜去皮切成姜末。
3、一定要选用客家酿制的酿酒制作出来的味道才正宗、地道。
4、炒锅放少许油慢火将姜末炒至焦黄。
5、放入鸡块翻炒至鸡块金黄后倒入酿酒烧开马上熄火。
6、烧开后倒入沙煲盖好静置20分钟让鸡块充分吸收姜酒的味道。
7、食用时再稍稍加热味道好极啦。
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