东辰安华知识网 大家好，今天给各位分享橄榄油pdo是什么意思的一些知识，其中也会对pdo和特级初榨橄榄油区别进行解释，文章篇幅可能偏长，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在就马上开始吧！
本文目录
食用橄榄油什么代号最纯
橄榄油分初榨橄榄油（特级初榨橄榄油、初榨橄榄油、普通初榨橄榄油）、橄榄果渣油（橄榄果渣油原油、精练橄榄果渣油、橄榄果渣油），除以上的分类外，
特级初榨橄榄油又有有机特级初榨橄榄油和欧盟原产地保护认证（PDO)特级初榨橄榄油《GB23347-2009》橄榄油、油橄榄果渣油国家标准，橄榄油主要分为初榨橄榄油、精炼橄榄油、果渣油三大类，
请看列表：大类小类中文名称小类国际标准名称初榨橄榄油
特级初榨橄榄油ExtraVirginOliveOil初榨橄榄油
中级初榨橄榄油mediun-gradeVirginOliveOil初榨橄榄油
初级初榨橄榄油LampanteVirginOliveOil
精炼橄榄油精炼橄榄油refinedOliveOil果渣油橄榄果渣油Olive-PomaceOil不同的产区、橄榄树品种的橄榄果，出产不同标准的橄榄油。
据2009年10月份出台的《GB23347-2009》橄榄油、油橄榄果渣油国家标准，除了酸度之外，反式脂肪酸也是辨别精炼橄榄油和特级初榨橄榄油的标准：
即c18:1T、c18:2T+c18:3T综合值≤0.1%。根据国际橄榄油理事会标准，所谓橄榄果渣油即油橄榄果渣油不能标明橄榄油名称。国际橄榄油协会将橄榄油分为初榨橄榄油（VirginOliveOil）和精炼橄榄油（LampanteOliveOil或RefinedOliveOil）两大类，五个级别。
1、初榨橄榄油或称为天然橄榄油，是直接从新鲜的橄榄果实中采取机械冷榨、经过过滤等处理除去异物后得到的油脂。根据酸度的不同可分为三个级别：特级初榨橄榄油（ExtraVirgin）、优质初榨橄榄油（FineVirgin）普通初榨橄榄油（OrdinaryVirgin）。
2、特级初榨橄榄油（ExtraVirgin）：是最高级别、质量最高的橄榄油，是纯天然产品。口味绝佳，有淡雅怡人的植物芬芳，酸度不超过1%。如西班牙的Coosur谷苏。
3、优质初榨橄榄油（FineVirgin）：酸度稍高，但不超过2%，味道纯正、芳香。
4、普通初榨橄榄油（OrdinaryVirgin）：口味与风味尚可，酸度不超过3.3%。
5、精炼橄榄油是指酸度超过3.3%的初榨橄榄油精炼后所得到的橄榄油，或成为“二次油”。精炼橄榄油可分为两个级别。
6、普通橄榄油（OliveOil）：精炼橄榄油与一定比例的初榨橄榄油混合，以调和味道与颜色，其酸度在1.5%以下，呈透明的淡金黄色。
7、精炼橄榄杂质油（RefinedOlive-PomaceOil）：是通过溶解法从油渣中提取并经过精炼而得到的橄榄油。
什么牌子的橄榄油是正规的
在购买橄榄油的时候，需要慎重选择一些声誉良好的品牌。有欧盟PDO/PGI或有机认证在国际级别的橄榄油大赛上取得奖项的，品牌通常不会是造假的橄榄油。我推荐FISSLER专柜的弗兰奇橄榄油，意大利原装进口的品牌，这个橄榄油的橄榄果实是在每年的10月20日——11月10日期间采摘的青涩橄榄果压榨成油的，营养物质非常丰富！
pdo和特级初榨橄榄油区别
国际橄榄油协会将橄榄油分为初榨橄榄油和精炼橄榄油两大类，其中初榨橄榄油又可分为特级初榨橄榄油、初榨橄榄油和普通初榨橄榄油3种。而特级初榨橄榄油分为有机特级初榨橄榄油和欧盟原产地保护认证(PDO)。
精炼橄榄油是指酸度超过3.3%的初榨橄榄油精炼后所得到的橄榄油，分为两个级别，分别是普通橄榄油和橄榄果渣油。而橄榄果渣油又分为橄榄果渣原油、精炼橄榄果渣油和初榨橄榄果渣油3种。
在这些橄榄油中，特级初榨橄榄油以酸度<0.8%、青果在采摘24小时内、低温物理、只一次压榨，无任何化学处理的特点成为品质较好的食用油。而橄榄果渣油不能食用，仅能用于美容或特定行业使用。
综上所述，橄榄油总体上分为两大类，分别是初榨橄榄油和精炼橄榄油，而这两大类下面又根据标准划分为不同的等级，分的非常细致。不过这些橄榄油中以特级初榨橄榄油的品质更高，更适合日常食用。
国产橄榄油跟进口橄榄油哪个好
个人觉得国产的好。
国内进口橄榄油主要以西班牙、意大利为主，什么希腊，突尼斯这些国家的会偏少一些。质量基本差不太多，进口过来主要有3个级别的橄榄油：1、特级初榨橄榄油2、混合橄榄油（精炼橄榄油、初榨橄榄油）3、混合油橄榄油果渣油（橄榄果渣油、初榨橄榄油）当然还有PDO的，就是原产地保护的，因为价格和产区数量的问题，所以过来的也不多。国产橄榄油主要产地是在甘肃陇南和四川广元，因为没有精炼工艺，所以国产橄榄油只有特级初榨橄榄油这个一个级别。其实，进口和国产质量都可以的，因为国产没有精炼工艺各方面成本会高一些，所以国产橄榄油价格一直比进口橄榄油价格高。性价比的话还是进口橄榄油。
文章到此结束，如果本次分享的橄榄油pdo是什么意思和pdo和特级初榨橄榄油区别的问题解决了您的问题，那么我们由衷的感到高兴！
