东辰安华知识网 各位老铁们好，相信很多人对海参为什么泡发不大都不是特别的了解，因此呢，今天就来为大家分享下关于海参为什么泡发不大以及海参泡发后个头不大什么原因的问题知识，还望可以帮助大家，解决大家的一些困惑，下面一起来看看吧！
本文目录
海参泡发后个头不大什么原因
海参泡发不大可能是你泡发方法的事，我给你推荐一种泡发方法：
1回软——将海参放入无油器皿中，放入冰箱冷藏室用纯净水泡发48-60小时，每个12小时换一次水。（该步骤海参大小不会有明显变化，全部完毕才有惊喜出现哦）。
2去沙嘴——用无油剪刀顺腹部切口处向两端分别剪开去除沙嘴，清洗海参内部，注意保留内筋。
3煮——在无油锅中一次性加入足量的纯净水，沸水放入海参，盖上锅盖，大水煮制10分钟，再调至小火煮80-100分钟。（煮制期间勤观察海参个体软硬程度）
4观察——煮好的海参用筷子夹起后，两端自然垂下，捞出放入无油器皿中自然凉透。没有煮好的继续放入锅中煮，按照这个方法逐个捞出。
5泡发——将放凉后的海参放入无油器皿中，放入冰箱冷藏室，用纯净水泡发24-48小时每隔12小时换一次水。
6冷冻保存——泡发好的海参如不能及时食用，可以使用独立保鲜袋密封包装置于冰箱冷冻室。每次食用，提前自然化冻即可。
海参为啥泡了三天还是很小
干海参怎么泡发都不大的原因
1.浸泡时水不够凉，水温高会促进海参蜕皮，是自溶的开始。建议0-5℃。
2.海参有硬芯，没泡透；煮制的时候没煮透，海参比较硬，肉壁没有完全舒展。海参是自然生长的个体，大小不一的，要逐个测试软度。
3.海参操作没有完全避油。海参在身体里面有一定的自溶酶。海参的身体的成分就是蛋白质，酶正好是作用于蛋白质的，油能促使自溶酶加速分解蛋白质，使海参营养流失。
海参为什么泡发不大,海参泡发不大的主要原因
主要有以下几个方面的原因：
一是海参本来头数就很小，这种情况你怎么泡也不会太大；
二是方法不对，可能没有用纯净水泡发，或者泡发的时间不够，再或者头一天泡发时没有在冰箱里冷藏，等等
干海参为什么泡发不大
1.浸泡时水不够凉，水温高会促进海参蜕皮，是自溶的开始。建议0-5℃。
2.海参有硬芯，没泡透；煮制的时候没煮透，海参比较硬，肉壁没有完全舒展。海参是自然生长的个体，大小不一的，要逐个测试软度。
3.海参操作没有完全避油。海参在身体里面有一定的自溶酶。海参的身体的成分就是蛋白质，酶正好是作用于蛋白质的，油能促使自溶酶加速分解蛋白质，使海参营养流失。
OK，本文到此结束，希望对大家有所帮助。
