大家好，感谢邀请，今天来为大家分享一下黑肉是什么意思的问题，以及和猪肉怎么有黑色的点点的一些困惑，大家要是还不太明白的话，也没有关系，因为接下来将为大家分享，希望可以帮助到大家，解决大家的问题，下面就开始吧！

一、猪肉怎么有黑色的点点

出现猪肉有黑色这种情况，是因为动物在屠宰过程中血没有放干净，还有部分血液残留在细的血管中，肉在煮制过程中，这些血液受热凝固，就成为条黑色分叉的线了；也可能是淤血的血管。仔细检查一下，淤血的血管条能拉断，从断面能挤出黑色的淤血渣，否则可能是其他异物，不能排除条虫的可能。

原因不明的、不新鲜的猪肉最好不要吃，吃猪肉一定要煮熟煮透；五花肉那接近猪乳房的地方，是雌猪发情乳房分泌一些东西，有些是黄的，可以切掉。

二、猪肉肥肉里有黑色线状物是什么

这个是寄生虫，建议不要食用的好，以猪肉绦虫和旋毛虫为主.这两种寄生虫都是在猪肉的肌肉也就是瘦肉里面形成包囊而存在的,那么这种情况下光是洗是不会掉出来的,也就是说只有吃了那个没有煮熟的猪肉才会感染寄生虫.人也可成为猪带绦虫的中间宿主，当人误食入虫卵或孕节后，可在人体发育成囊尾。

三、猪肉煮熟以后肥肉是黑色的是怎么回事

正常的猪肉，特别是肥肉，煮熟之后呈米白色。不会产生黑色。如果是黑色的，第一有可能是你的锅没有刷干净，有污垢。第二，你使用的是新铁锅，没有用猪生皮擦过锅。在第一次做肉之后，肥肉在用铁锅炒熟之后与空气接触，表面氧化，产生黑色。

第三，你在做红烧肉时，放了老抽酱油过多，导致的颜色发黑，或者油温过高，导致的肉糊了发黑。

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