很多朋友对于咸鱼腊肉下一句和食得咸鱼抵得渴下一句不太懂，今天就由小编来为大家分享，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！

本文目录

1. 咸鱼腊肉的腌制方法
2. 没有冰箱怎么保存咸鱼腊肉
3. 韩国咸鱼的做法和吃法

一、咸鱼腊肉的腌制方法

将鱼剖腹诜净并除去多除水分，按鱼和盐之比:1:004的比例加入食盐搓揉腌制品:若偏好麻辣味，可适量加入辣椒粉和花椒腌制24小时，取出凉晒至鱼所含水份除去50%后，用白酒对腌制器皿{腌制器皿，双口土瓷缸最佳。}进行消菌，再将鱼整齐码放于器皿中密封存放，若腊月里腌制的咸鱼，保质期为一年。用此方法腌制的咸鱼，腌制两个月后，色泽红润，形茄口味，如同火腿，可煎，可炸，可蒸食用

二、没有冰箱怎么保存咸鱼腊肉

要是没有冰箱,也可以用罐子装盛,在咸鱼上面撒些花椒、生姜、丁香等放在阴凉、通风、干燥的..也可以把剥开的大蒜瓣铺在罐子下面,把咸干鱼放进去,将盖旋紧能保存很长时间不会变质。想吃就拿出来吃就好了建议可以把腊咸鱼穿上一根较细的绳子绑结实。然后将腊咸鱼挂在家里通风且干燥的地方悬挂。这样既能避免落腊咸鱼出现变质和发霉的情况。

三、韩国咸鱼的做法和吃法

1.咸鱼肉去掉骨切成小粒，猪肉切成粒一起拌和剁烂成肉茸。

2.把肉茸放在碗内，加入精盐、干淀粉、胡椒粉一起搅拌至肉茸产生粘性，放在碟上摊平成饼状，加入植物油。

3.旺火烧开蒸锅，再放入肉饼，蒸约7分钟端离火口，利用余热焗（ju，密闭加热，使原料自身水分汽化致熟的方法。）3分钟才打开锅盖取出肉饼。

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