东辰安华知识网 很多朋友对于做鱼头怎么做和怎么做鱼头不太懂，今天就由小编来为大家分享，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！
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主料：鲢鱼头一条
辅料：野山椒50克，剁椒50克，蒜适量，调料盐1大勺，料酒1大勺
步骤：
1、鱼头对半剖开，洗净后抹上盐放入容器，倒入料酒腌制30分钟。
2、锅内入油烧至7分热，爆香蒜泥。
3、倒入野山椒、剁椒，加入少量的水。
4、熬至水分减少，辣油淅出。
5、腌好的鱼头对半摊开，放置蒸盘上，淋上熬好的剁椒酱。
6、放入蒸箱，启动蒸鱼模式，蒸10分钟。
7、蒸好后即可食用。
家常鱼头最简单的做法就是采用清蒸的方式。首先将鱼头洗净之后加一点点盐，稍微腌制一下，然后把它从中间分开平铺在盘子中。
放在蒸锅中蒸熟之后，加入适量的调料，然后烧中热油，将热油浇在调料上，这样就可以出锅了。
材料
净胖头鱼一只（750克），适量青椒、葱断、生姜片、蒜头。
做法
1．锅内放入适量的食油开大火，放入生姜片、蒜头煸香。
2．放入鱼头两面稍煎香到微黄，加入适量的黄酒、糖、酱油、水，盖上锅盖烧煮。
3．汤汁沸腾后加入适量的胡椒粉、十三香继续焖煮。
4．大约焖煮10分钟左右加入葱断、青椒丝，收干部份汤汁，加入适量的味精即可。
用料：鱼头半个，盐适量，料酒一勺，剁椒5根，大蒜5瓣，姜5片，耗油一勺，酱油2勺，水半碗，葱3根
步骤：
1、鱼头洗净倒料酒，盐，姜片浸泡半小时。
2、姜，蒜，备用。
3、锅里倒油加热倒入姜，蒜，剁椒爆香倒耗油，盐酱油然后加少许水，水开后再均匀铺在鱼头上。
4、锅里放点水加热，水开鱼头放下去蒸15分钟，蒸好后撒上葱花锅里放油加热浇在鱼身上即可。
做鱼头怎么做和怎么做鱼头的问题分享结束啦，以上的文章解决了您的问题吗？欢迎您下次再来哦！
