东辰安华知识网 今天给各位分享包菜怎么腌制的知识，其中也会对腌包菜的做法进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！
本文目录
主料：卷心菜(1/3个)
辅料：蒜(4个)、食盐(3勺)、白醋(1勺)、白糖(1小勺)
用时：1小时
1.备好包菜及蒜头.
2.包菜用手撕小,加入适量细盐.
3.腌制包菜出水变软.
4.将腌制好的包菜沥去盐水,再洗净再沥水备用.
5.蒜头压成蒜泥备用.
6.将包菜装到无水无油的容器里,洒上一匙细盐,及蒜泥.
7.上盖,晃容易至均匀入味,再入冰箱腌制二天时间.
8.将腌好的包菜取出.
9.加入适量白砂糖.
10.再加入适量白醋,拌至均匀入味既可食用.
11.一盘爽口的蒜腌包菜完成.
1、首先将包菜切成好入口的大小。然后把盐渍酱(热水50ml、盐、黑胡椒粉1/2茶匙、太白粉1/2茶匙、鸡精1茶匙)混合好。
2、把菜菜放入保鲜袋中，淋上盐渍酱后放入冰箱腌渍1小时后就可以了，超简单吧。
盐渍包菜制作技巧：
1、加入太白粉的话就能有稠滑的口感
2、酱汁也比较容易付在包菜上喔!
3、你也能自行调整酱汁的浓稠度。
1、卷心菜去掉黄叶、去根、洗净，切成丝，晒两三天，待用。
2、卷心菜丝放入盆内，加入精盐、花椒、小茴香，用力揉搓，使精盐和香料浸入菜内为止。
3、卷心菜丝放入缸内，把缸口紧密封实，30天后即可食用。
腌制包菜是一种传统的食材保存方式，同时也可以增加菜品的口感和味道。具体的腌制方法如下：
所需材料：
1.包菜500克
2.盐50克
3.糖50克
4.白醋50毫升
5.料酒50毫升
6.姜末适量
7.蒜末适量
8.辣椒粉适量
步骤：
1.将包菜切成小块，洗净并沥干水分。
2.在一个干净的容器中，加入盐、糖、白醋、料酒、姜末、蒜末、辣椒粉等调料，搅拌均匀。
3.将包菜块放入调料中，用手搅拌均匀，使每个包菜块都沾上调料。
4.将腌制好的包菜放入密封容器中，盖紧盖子，放入阴凉处保存。每隔一天左右，用筷子或勺子搅拌一下，使调料均匀渗透到包菜中。
5.腌制3-4天后，味道就可以入味了。根据自己的口味可适量调整盐和糖的用量。
温馨提示：
1.腌制包菜时要注意卫生，容器要干净，用开水烫过消毒。
2.腌制时如果发现调料不够，可按照自己的口味适量添加。
3.腌制好的包菜可以配上米饭、面条、火锅等食用，尝起来很爽口，也是一道美味的下饭菜。
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