东辰安华知识网 大家好，感谢邀请，今天来为大家分享一下发面饼怎么做又软又香的问题，以及和发面饼怎么烙又软又好吃的一些困惑，大家要是还不太明白的话，也没有关系，因为接下来将为大家分享，希望可以帮助到大家，解决大家的问题，下面就开始吧！
本文目录
1、碗里倒入面粉270克、酵母4克、糖10克、盐3克、温水170克用筷子搅拌成絮状，再加入15毫升植物油，加入油和面可以使烙出的饼更柔软；
2、用手揉成光滑的面团，盖上保鲜膜发酵至两倍大。酵母放得多，环境温度高就发酵得越快，夏天一般需要发酵半小时左右。
3、面团发酵好后用手揉搓排气；
4、将面团擀成长方形面皮，表面刷上油；
5、根据个人口味均匀地撒上五香粉、盐和黑芝麻粉；
6、两边向中间叠起；
7、再刷上油后撒五香粉、盐、黑芝麻粉；
8、卷起后将面团从外向内收口包起；
9、再按扁，用擀面杖擀成大饼；
10、多用锅充分预热后，加入植物油加热至产生油纹，放入大饼后饼面刷上一层油；
11、煎至两面金黄即可，这样做出的五香发面饼松软可口。
发面饼这样做，又松又软，牙口不好的都能吃！赶紧给家人做吧取500克精致面粉放入和面盆子中。
再往提前准备好的凉开水中放入适量的发酵粉开始和面。
再取两个新鲜的鸡蛋打入即将和好的面团中。
将和好的面团放入稍微温度高的地方发半小时左右。
等面团发到我们从面团中可以看见一个个的小泡泡时，就可以开家用电饼铛开始烙发面饼了。
将擀好的饼子放入电饼铛中几分钟后就可以闻到发面饼的香味了。
最后将发面饼从锅中拿出来，待饼子稍微降温后用刀切成四块，香喷喷的发面饼就可以上桌了。
发面饼和面的时候加两个鸡蛋的话就会软很多，而且味道更鲜美一些。
如果烙饼的时候将上盖也打开加热开关，那么此时在电饼铛里就形成了一个电烤箱的工作环境，电饼铛自己将温度以控制在了一个不会让面食烤糊了的温度，所以它一直在慢慢的烤饼，时间长了把面内的水分全部烤没了，从外至内将饼烤的都慢慢的结了漂亮的黄壳，所以既硬还脆，这样的话就不叫烙饼了，叫烘烤点心。
用料
面粉500克，温开水270克，酵母5克
做法
1、用10克温水将酵母化开。
2、倒入面粉，加入260克温水，用筷子搅成棉絮状。
3、和成面团，进行第一次发酵。
4、大约三十分钟之后，面团发到二倍大。
5、揉匀面团，排出面团内部的空气，松弛十分钟。
6、面团揉成长条，分成十五个大小均匀的剂子。
7、按扁，擀成饼状，大约0.5厘米的厚度。
8、全部擀好，第二次发酵20分钟。
9、电饼铛倒入食油，预热。
10、三分钟后预热完成，放入饼坯。
11、3分钟后翻面，发好的面饼坯在烙的过程中会鼓起成椭圆状。
12、再烙3分钟左右，饼完全烙熟，
好了，文章到此结束，希望可以帮助到大家。
