东辰安华知识网 大家好，大闸蟹怎么煮相信很多的网友都不是很明白，包括煮大闸蟹的正确方法也是一样，不过没有关系，接下来就来为大家分享关于大闸蟹怎么煮和煮大闸蟹的正确方法的一些知识点，大家可以关注收藏，免得下次来找不到哦，下面我们开始吧！
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蒸大闸蟹之前要先将大闸蟹的表皮清洗干净，将大闸蟹放入蒸炉中，
撒上食盐和少量的料酒去除腥味，蒸30分钟即可出锅。清蒸的大闸蟹蟹肉雪白，味道鲜嫩美味，蘸上配制好的酱料口感更佳。
大闸蟹一般煮8-10分钟即可。每年秋季是大闸蟹长得比较丰满的季节，其肉质鲜美，营养丰富，含大量的蛋白质、较少的脂肪和碳水化合物以及钙、磷、钾、镁、硒等微量元素，若是大闸蟹煮太久会使其中的营养物质流失，还会影响其口感。
若是时间太短，大闸蟹里面的肉可能煮不熟，其中含有很多的微生物和寄生虫，所以一般大闸蟹煮8-10分钟即可。
煮海螺螃蟹必须要加水，一般两斤海螺或者螃蟹加一碗水。
开锅后滴上两三滴食醋或香油，这样的肉会很容易挑出。看到海螺的螺头略微探出身来，螃蟹变红，就能出锅啦！
螃蟹一般不会缩水，原来多大，煮熟了就多大。
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