东辰安华知识网 大家好，今天小编来为大家解答大头菜怎么炒这个问题，爆炒大头菜的正确方法很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
本文目录
1/6大头菜一切两半，去掉中间的硬心切丝或者手剥小块都可以
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2/6热锅冷油，油热下去姜丝，花椒，八角，干辣椒炒出辣味
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3/6加入大头菜
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4/6淋入酱油翻炒均匀
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5/6全程大火加入适量盐翻炒不要炒太蔫要保留脆爽口感。
（1）用料：大头菜1个、干红辣椒4个、麻椒适量、大蒜4瓣、盐3克、鸡精2勺、生抽2勺、老抽1勺
（2）做法：油热先放蒜，炒10秒后放入辣椒、麻椒。大头菜提前洗好，撕开，放入大头菜炒至微微变软状态，加入生抽、老抽、鸡精、盐，大火翻炒3分钟就称出装盘。
步骤/方式1
大头菜一个，手撕大块并清洗干净控水。
步骤/方式2
热锅下油，油微热放蒜末5克和辣椒段（1个切小段），炒出香味（蒜末不要切的太小，拍一下切几刀即可）
步骤/方式3
下入大头菜翻炒至微蔫，加入一勺酱油和一勺盐翻炒。
步骤/方式4
炒到这个样子，出锅前放入一勺麻油炒匀即可。
步骤/方式5
成品图
食材用料：大头菜500克，生抽适量，大蒜5瓣，盐适量，葡萄籽油适量，
做法步骤：
1、大头菜洗净后控水，大蒜拍碎切成沫备用。
2、大火把锅烧热，倒入葡萄籽油，油热后用大蒜爆锅。
3、把大蒜爆香后倒入大头菜进行煸炒
4、待大头菜变成翠绿色，加入盐和生抽，继续炒1-2分钟。
5.大头菜炒熟，出锅装盘即可食用
大头菜怎么炒的介绍就聊到这里吧，感谢你花时间阅读本站内容，更多关于爆炒大头菜的正确方法、大头菜怎么炒的信息别忘了在本站进行查找哦。
