考研学子在选择乳品工艺专业方向时，关注乳品工艺专业涵盖哪些方向以及各方向的发展前景是十分重要的。为了方便大家了解，大学生必备网整理了两个热门的乳品工艺专业考研方向。

一、乳品工艺专业考研方向一：粮食、油脂及植物蛋白工程

专业介绍：粮食、油脂及植物蛋白工程是食品科学与工程领域的一个重要分支，主要研究粮食、油脂与植物蛋白等大宗农产品的理化性质及加工技术。此学科与食品科学、农产品加工及生物工程等学科紧密相关。

培养目标：本专业旨在培养学生掌握粮食、油脂及植物蛋白深加工的基本原理和先进技术，包括基因工程、发酵工程等现代生物技术。毕业生应具备独立从事科学研究的能力，并能胜任教学、科研或专门技术工作。

研究方向与就业方向：本学科的研究方向与食品科学、农产品加工及生物工程等领域紧密相连。毕业生可在食品加工企业、科研单位、高等院校及国家机关等单位从事科研、教学和管理等方面的工作。

二、乳品工艺专业考研方向二：食品科学

专业介绍：食品科学专业涵盖了化学、生物学、食品工程和食品技术等多个领域的知识。此专业培养的人才能够在食品领域内从事生产技术管理、品质控制、产品开发及科学研究等工作。

培养目标：本专业注重培养具有化学、生物学、食品工程及食品技术知识的高级科技人才，使其具备在食品科学领域内从事食品生产技术管理、品质监控、产品开发和工程设计的能力。

就业前景与就业去向：随着生活水平的提高，人们对食物的营养构成越来越重视，食品科学专业的就业前景十分广阔。毕业生可从事食品开发研究、生产经营、食品营养和卫生检验等工作，也可继续深造食品类专业或与化学、生物学相关的交叉学科。

乳品工艺专业涵盖了多个方向，每个方向都有其独特的研究内容和就业前景。考研学子在选择时，可以根据自己的兴趣和职业规划，选择最适合自己的方向。