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谢谢邀请,平时,我也喜欢自己在家做干锅麻辣烫吃,我最喜欢吃的就是干锅麻辣豆腐,家庭的做法比较省事,材料有,五花肉半斤,切大片,豆腐一斤,豆腐切片,豆腐不要切的太薄,辣椒是必须的,再来点豆瓣酱,另外有花椒,大料,香叶等,根据自己家厨房现有的调料来,具体做法:平底锅放油,加入葱姜蒜辣椒爆香,加入切好的五花肉片,煎好后放到一边,再煎豆腐,都煎好了,加入料酒,少许酱油,放在一起小火慢煎,可以根据自己的喜欢,放一些青菜,吃以前,滴上几滴香油,家庭版的麻辣干锅豆腐就做好了,在这寒冷的冬日,倒上一杯小酒,幸福感满满的。
干锅麻辣烫菜怎么做?
谢谢邀请,平时,我也喜欢自己在家做干锅麻辣烫吃,我最喜欢吃的就是干锅麻辣豆腐,家庭的做法比较省事,材料有,五花肉半斤,切大片,豆腐一斤,豆腐切片,豆腐不要切的太薄,辣椒是必须的,再来点豆瓣酱,另外还有花椒,大料,香叶等,根据自己家厨房现有的调料来,具体做法:平底锅放油,加入葱姜蒜辣椒爆香,加入切好的五花肉片,煎好后放到一边,再煎豆腐,都煎好了,加入料酒,少许酱油,放在一起小火慢煎,可以根据自己的喜欢,放一些青菜,吃以前,滴上几滴香油,家庭版的麻辣干锅豆腐就做好了,在这寒冷的冬日,倒上一杯小酒,幸福感满满的。
路边摊的麻辣烫是怎么做的?
你好,麻辣烫其实很简单的,而且利润很大,主要还是你有好的配方吗,能把汤汁熬到让顾客接受的味道,我给你一个麻辣烫的配方,希望你能喜欢小茴香6克,八角30克,孜然30克,白扣15克,桂皮15克,香果15克。花椒100克,香叶50克,千里香40克,砂仁15克,草果20克去籽。丁香15克,山奈5克,麻椒200克,辣椒500克,如果你对,烤鱼配方,各种龙虾配方,烧烤腌制配方.冒菜,麻辣烫,麻辣香锅,干锅,火锅配方,各种卤水感兴趣,请私信我。
什么火锅底料做麻辣烫好吃?怎么做?
作为一名美食新手,非常感谢悟空邀请!火锅底料最简单的就是直接商超买现成的了,个人比较喜欢吃火锅,简单快捷,品类丰富。我比较倾向于清淡口味的,像菌菇汤底,大骨汤底等个人比较喜欢的品牌有内蒙产的的草原阿妈,百胜的小肥羊,四川产的海底捞(对,你没看错就是那个有名的“海底捞”),重庆产的德庄,以及四川天味食品的大红袍(是的,不是茶叶,是火锅底料)这几个算是经常买的,因为牌子也比较久了,可以考参考一下。
这些品牌也都有香辣麻辣口味,个人建议如果你也是清淡口味的,建议草原阿妈或小肥羊,如果是重口味人群,可参考四川,重庆产的品牌。其实外面的火锅吃的也就是汤料的味道,所以很多专业涮火锅人很注重底料的,如果对于底料不是很讲究可以考虑自己在家涮火锅,汤料可以用骨汤,猪骨或牛骨羊骨熬制的浓厚汤底放一点枸杞,大料,菌菇味道也是不错的,我是沿海地区的,所以对于海鲜情有独钟,经常会自己熬制海鲜汤底,其实也很简单,在骨汤基础上加入大虾或蛤蜊扇贝肉炖煮就可以,煮汤底千万别放盐,保证汤的鲜美,熬制好了可以分开盛放,按个人口味添加调料,对于清淡口味的我而言是比较喜欢的,毕竟自己做的放心一点。
麻辣烫、干锅、冒菜和火锅有什么区别?
当然有区别。虽然吃的都是辣,但是感觉和味道都不一样。为什么这么说呢?首先,我们说说串串。串串香顾名思义就是把吃的东西全部穿在签上面。这样来煮着吃。想吃什么拿什么。吃多少拿多少。 第二个是火锅。火锅呢,你必须得点。比如我喜欢吃牛鞭你不喜欢吃,那我点一份那又吃不完。那怎么办呢?那就不点呗。火锅呢啊相对于说人多一点啊,吃火锅啊,划算。
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