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1,门店选址,之前看过麦当劳的经营手册,敲定一个店铺,至少提前半年去做数据调研,周边的小区分布,周边人群分布,家庭成员构成,家庭收入水平等,所以可以参考你们当地的肯德基、麦当劳、必胜客的选址;2,装修风格简洁明快,干净,舒适,有情调;音乐以舒缓的轻音乐为主,灯光舒适,适合年轻人的审美,特别是年青女孩子的眼光,之前去必胜客,经常看到好多女孩子在那里自拍,哈哈;3,产品口味,丰富有层次,营养卫生健康,突出几个口味,不要什么都做,打造爆款就可以;4,产品定位,你是做高逼格的西餐厅,是平民化的披萨店,这个很关键;是以情侣餐厅为主题,是以家庭餐厅为主题;5,充分利用各种订餐平台,也可以请你们当地的一些美食类网红去做直播、去附近所有的商户、公司、酒店、宾馆、网吧去谈合作,抽成给他们!!!这些投入并不大,只是要花费你自己一定的时间和精力!6,产品包装,干净卫生个性大气的饭盒比里面的披萨更能够加深客人的印象,因为第一眼很重要,所以做些干净的个性的大气饭盒很重要呢!吃饭吃的是心情,而不是价格,特别是外卖披萨!7,服务标准要提高,不管是店内,是外卖,把细节做到位,举个例子:拖地,大家可以仔细观察下肯德基和麦当劳的服务员是在怎么拖地的,拖把是左右方向拖,而不是像我们在家前后方向拖,因为前后拖有时候会不小心碰到顾客,这就是细节。
如何经营一家pizza店铺?
1,门店选址,之前看过麦当劳的经营手册,敲定一个店铺,至少提前半年去做数据调研,周边的小区分布,周边人群分布,家庭成员构成,家庭收入水平等,所以可以参考你们当地的肯德基、麦当劳、必胜客的选址;2,装修风格简洁明快,干净,舒适,有情调;音乐以舒缓的轻音乐为主,灯光舒适,适合年轻人的审美,特别是年青女孩子的眼光,之前去必胜客,经常看到好多女孩子在那里自拍,哈哈;3,产品口味,丰富有层次,营养卫生健康,突出几个口味,不要什么都做,打造爆款就可以;4,产品定位,你是做高逼格的西餐厅,还是平民化的披萨店,这个很关键;是以情侣餐厅为主题,还是以家庭餐厅为主题;5,充分利用各种订餐平台,也可以请你们当地的一些美食类网红去做直播、去附近所有的商户、公司、酒店、宾馆、网吧去谈合作,抽成给他们!!!这些投入并不大,只是要花费你自己一定的时间和精力!6,产品包装,干净卫生个性大气的饭盒比里面的披萨更能够加深客人的印象,因为第一眼很重要,所以做些干净的个性的大气饭盒很重要呢!吃饭吃的是心情,而不是价格,特别是外卖披萨!7,服务标准要提高,不管是店内,还是外卖,把细节做到位,举个例子:拖地,大家可以仔细观察下肯德基和麦当劳的服务员是在怎么拖地的,拖把是左右方向拖,而不是像我们在家前后方向拖,因为前后拖有时候会不小心碰到顾客,这就是细节。
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