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我就是做冷饮休闲吧的，大部分专业的店面都会用到水源过滤器，按要求3个月必须换一次滤芯，以达到纯净水的水质要求，但有很大一部分店面根本做不到这个要求，更有甚者滤芯用了几年都不更换一次，这种水质甚至连自来水都不如！细菌很多，也有一部分是使用桶装纯净水，最低档的像学校附近卖的一块两块的冷饮基本都是自来水！当然了，我说的只是大部分！。

怎么制作一杯好喝的咖啡冷饮？

制作咖啡第一步首先是研磨咖啡豆，研磨的越细味道越浓，其次是咖啡的冲泡手法。第一种为比利时壶，第二种为冰滴壶。家用的话建议用简易版意式咖啡机，第二步杯装加入半杯冰块 80ml牛奶 10ml莫林糖浆搅拌均匀。接着萃取60ml咖啡原液。第三步 用手打奶泡机打好奶泡。第四步（图四）把奶泡均匀铺在杯中 ，然后挤上一圈糖浆 用雕花针转一圈既可享用。

雪糕?怎么做？雪糕用什么做？

您好，我是米可馨烘焙，很高兴能回答您的问题。我这个视频包含雪糕制作过程，材料配比，还有成品展示，亲可以试着做一下，很好吃的。 很高兴能回答您的问题，希望对您有帮助。{!-- PGC_VIDEO:{"thumb_height": 286, "vposter": "http://p1.toutiaoimg.com/origin/tos-cn-i-0022/3f371b8eebc640ccb2beae1e6bfd0bef。

本人想在街边卖冰淇淋，想问一下，配料是怎么做的？

你好，我是梨小米，一位爱美食的老师，很高兴回答你的问题！街边买的巧克力脆皮雪糕，其实可以自制秒杀哈根达斯，制作简单准备材料黑巧克力 30克牛奶 40克奶油奶酪 30克淡奶油 60克细砂糖 40克脆皮部分黑巧克力 120克椰子油 30克制作步骤:1.20克黑巧克力加入牛奶隔热水融化后，用手抽打蛋器把巧克力牛奶搅拌至巧克力完全融化。

2.奶油奶酪隔热水融化，同样用小号手动打蛋器搅打至顺滑。3.在搅拌均匀的巧克力牛奶中加入奶油奶酪，继续搅拌均匀后放入冰箱冷藏15分钟降温至冰凉。4.淡奶油加入细砂糖，用电动打蛋器搅打至7分发，有少许纹路，与冷藏后的巧克力奶酪糊搅拌均匀。5.倒入模具中，九分满，轻轻震出气泡，盖上模具盖子，放入冰箱冷冻一晚上，最好24小时后再脱模。

6.脱模前把120克黑巧克力和椰子油放入一个碗中，隔热水融化后搅拌均匀，放至室温下放凉至34度以下后倒入硅胶杯。硅胶杯的高度刚好高过雪糕的高度。把雪糕放入巧克力酱中，挤压硅胶杯，拿出来，直至巧克力酱完全不滴落。挂完一根后放在油纸上，全部挂完后放入冰箱继续冷冻，随吃随取出。自制哈根达斯，雪糕里加了奶酪，奶味更加浓郁，外面裹的脆皮巧克力，再加点坚果，中和雪糕的香甜，吃起来冰凉爽口又香又脆！关注我@梨小米 ，和你分享更多美食知识！。

街头卖冷饮的店都用什么水做饮料？凉白开？净化水？或者直接就用自来水？

我就是做冷饮休闲吧的，大部分专业的店面都会用到水源过滤器，按要求3个月必须换一次滤芯，以达到纯净水的水质要求，但有很大一部分店面根本做不到这个要求，更有甚者滤芯用了几年都不更换一次，这种水质甚至连自来水都不如！细菌很多，也有一部分是使用桶装纯净水，最低档的像学校附近卖的一块两块的冷饮基本都是自来水！当然了，我说的只是大部分！。

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