大家好，乌棒鱼又叫什么鱼相信很多的网友都不是很明白，包括乌棒鱼是什么鱼啊也是一样，不过没有关系，接下来就来为大家分享关于乌棒鱼又叫什么鱼和乌棒鱼是什么鱼啊的一些知识点，大家可以关注收藏，免得下次来找不到哦，下面我们开始吧！

本文目录

1. 乌鲹鱼的家常做法
2. 乌棒鱼怎么清洗
3. 什么是乌棒鱼
4. 乌棒鱼是什么鱼啊

乌鲹鱼的家常做法

主料

乌鲹鱼250克，葱适量

辅料

盐适量，酱油适量，味精适量

做法：

1.首先,准备食材,乌鲻鱼,葱段适量,食用盐,酱油,味精,蒜块,姜片;

2.将乌鲻鱼去鳞洗净,切成薄片;

3.然后用盐、味精、姜片腌制10分钟

4.热锅凉油，油八成熟关火等油温凉一点再开火（这样煎鱼不会粘锅）。

5.放入腌好的鱼，煎至两面金黄色

6.锅中放入葱段爆香，加入生抽进行提鲜，

7.加入开水中火炖20分钟

8.鱼熟后再焖五分钟即可

乌棒鱼怎么清洗

1、用粗盐半汤匙到一汤匙均匀撒在乌鱼身上下，用力擦洗，再撒生粉适量，把乌鱼身上黏液粘掉，擦去，然后用水冲洗干净。

2、也可以选择用面粉在乌鱼身上擦洗，把鱼身上黏液擦去，然后用清水洗去，这样清洗乌鱼同样是比较方便的。

3、在手上淋点色拉油，在乌鱼身上均匀的擦一遍，注意内外都有擦到，特别是鱼鳃部分，再洗就很容易。

什么是乌棒鱼

是鲈形目鳢科乌鳢属。又名黑鱼、乌鱼、乌棒、蛇头鱼、文鱼、才鱼，是名贵的野生鱼种。

常生长于水草茂盛、水质混浊的池沼水泊，河套湖汊，幼鱼以浮游生物为主，成鱼捕食鱼虾蚌、螺及水生昆虫。

它肉肥刺少，无细小毛刺，其蛋白质含量为19.8%，脂肪为1.4%，味道鲜美，目前已成为高档宴席的必备佳肴。

乌棒鱼是什么鱼啊

乌棒鱼又叫乌鱼、生鱼、财鱼、蛇鱼、火头鱼等，学名乌鳢。乌鳢是鳢科、鳢属鱼类。身体前部呈圆筒形，后部侧扁。体色呈灰黑色，体背和头顶色较暗黑，腹部淡白，体侧各有不规则黑色斑块，头侧有黑色斑纹；奇鳍有黑白相间的斑点，偶鳍为灰黄色，间有不规则斑点。头长，吻短圆钝，口大，牙细小。眼小，鼻孔两对。

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