今天给各位分享做糖葫芦水和糖的比例是多少的知识,其中也会对糖葫芦做法糖和水的比例进行解释,如果能碰巧解决你现在面临的问题,别忘了关注本站,现在开始吧!
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自制冰糖葫芦最佳配比
1.山楂清洗干净,用筷子串起来。
2.锅中加入白糖和清水,比例是2:1。
3.小火熬制糖浆,可以拉丝即可。
4.盘子上刷一层油。
冰糖葫芦制作用普通白砂糖糖水比例2:1,冰糖糖水比例1:1.冰糖葫芦又叫糖葫芦,在东北地区被叫作糖梨膏,在天津被叫作糖墩儿
做糖葫芦糖和水比例是多少
答;做糖葫芦糖和水比例是多少(2:1)。
配料:
山楂适量、白糖适量、水适量
烹饪步骤:
1.山楂清洗干净,用筷子串起来。
2.锅中加入白糖和清水,比例是2:1。
3.小火熬制糖浆,可以拉丝即可。
4.盘子上刷一层油。
5.将山楂放到糖浆中滚一圈,均匀的裹住山楂即可。
冰糖葫芦,熬糖,糖和水的比例是多少,添加什么能防反沙,加什么添加剂,具体步骤是什么
1、将150g冰糖放入平底锅中。熬糖浆最好是选择浅口的平底锅,而且直径要比竹签稍微长一些,这样裹糖浆的时候比较方便操作。
2、往锅中倒入150g的清水。水的量和冰糖的量是一样的。如果山楂串比较多的话,可以增加冰糖的量,只要保证冰糖和水是一比一的比例就可以了。
3、先用大火加热煮沸,将冰糖煮至全部都融化掉。
4、当看见锅里出现大泡泡的时候,立刻改为小火慢煮。
5、用小火慢慢熬煮,直到锅中的糖浆出现大量的气泡,而且颜色变得微微发黄的状态,糖浆就熬得差不多了。
6、如果不知道怎么判断的话,可以事先准备一只小碗,装入冷水。用筷子蘸一点糖浆,浸入冷水中,糖浆会凝结成透明的晶体,用手捏一下晶体,是非常硬的,或者用牙齿咬一下,感觉脆硬、不粘牙的话就表示糖浆熬好了。
糖葫芦做法糖和水的比例
首先呢把山楂清理干净,去核,串好串,放一边备用。糖和水的比例2:1,称好重,都倒到锅里面.
大火加热,时不时地搅动,以免糊锅。刚开始开锅的时候是冒小泡泡,这个时候糖的浓度比较低,继续加热。
加热了几分钟之后会出现这样的大泡泡,这个时候就快好了,要一直不停的搅,这个时候糖比较容易变色发黑。
糖浆开始发黄之后,拿个竹签沾一点糖浆,放到凉水里面冷却,尝一下,去过糖是硬硬脆脆的状态,糖浆就熬好了,如果发粘,就是还要继续加热。
串好的山楂,放到锅里面滚一下,然后放到不沾盘上面晾凉。放到没有水的瓷盘里也可以哈。
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