很多小伙伴比较关心辣椒大蒜姜腌制比例(辣椒姜蒜怎么做泡菜)，本文带大家一起看看辣椒大蒜姜腌制比例(辣椒姜蒜怎么做泡菜)。

一般按0.5公斤辣椒、200克大蒜仁、50克食盐、50-100克三花酒的比例配料。按照这个比例就可以算出腌10斤辣椒放多少盐。

辣椒和盐的比例约为10-15:1，盐少的话味道可能会有点酸，保存时间也会短一些。

如果需要存放时间久一点就放100克，若是速腌即食的话可以适量一点!

剁辣椒一般要腌一周时间。

制作出来的辣椒可以称得上一道人间美味，而将剁椒与其它食物一起制作，便造就了很多佳肴如剁椒鱼等。

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