东辰安华知识网 这篇文章给大家聊聊关于怎么制作猪肉园子，以及猪肉丸子的做法对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站哦。
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猪肉丸子怎么做
鲜美的、有嚼劲的、嫩滑的猪肉丸子是不是大家都爱吃呢？市面上卖的有的是加了一半多的面粉，味道虽鲜，但总是担心其加了过量的味精和各种食品添加剂，或者加了太多的肥肉，一下没管住嘴，就要花好多大洋去减肥！想想是不是肉疼啊？那么现在我就来教大家一招，自制美味又营养有健康的猪肉丸子吧。
食材
猪肉1斤
鸡蛋1个
白萝卜半根
红薯粉3勺
葱1根
酱油若干
姜3片
食用油用来炸丸子的
生抽适量
盐适量
方法/步骤
1、准备好各种食材，其中，猪肉要稍稍带点肥肉喔，这样做出来的肉丸子会嫩点，而且后面做得时候就不用加油了。将肉、萝卜切成小块。
2、将肉块用料理机打成肉泥，尽可能多打一会儿，会让肉更有劲道，且更碎。萝卜块也用料理机打碎。葱、蒜、姜都切碎待用。
3、将肉泥、萝卜泥和切碎的葱姜蒜，以及鸡蛋、生粉（或红薯粉）、盐、酱油、生抽放在一个大碗里，搅拌均匀，注意：要按一个方向搅动（会使得肉丸子更有嚼劲）。
4、搅匀过后，再带上厨房一次性手套，将拌好的肉泥拿出来放到砧板上摔，摔到肉泥很有韧性为止。
5、抓取适量肉泥，放到虎口位置挤出肉丸胚子，待用。
6、锅烧热，倒入调和油，油量能没过肉丸为好。待油烧开（没有了浮沫）后，转中小火，下入肉丸胚子，用筷子翻动，防止炸糊了。
7、待肉丸子炸成金黄色，就可以出锅了，香喷喷的肉丸子就做好了。可做菜，也是上佳的零食喔。
猪肉丸子的做法配方
主料：猪肉一斤
辅料：鸡蛋一个、料酒十克、生抽三克、盐两克、淀粉一小把、葱一根
步骤
步骤一、葱姜切块放入碗中，放适量的花椒，加入热水（最好是开水，这样才能激发生姜葱中的营养成分），盖上盖子浸泡十五分钟
步骤二、然后把泡好的葱姜水，过滤出杂质（这时候的水会有些微黄），加入淀粉，搅拌成稀稀的没有疙瘩的面糊状（如润滑液稠度最佳）
步骤三、肉馅加适量的盐（肉馅提前给它剁成末，越碎越好），用手抓到黏稠状（一定要顺着一个方向搅拌才行），然后放入冷藏冰箱保存半个小时（放入冰箱的目地，是可以利用冰箱的低温让肉末快速吸收水分）
步骤四、然后加入淀粉水、鸡蛋、生抽、料酒、盐继续搅拌（盐是做肉圆的灵魂，后期能否有弹性、能否上劲全靠盐分，所以盐味不能淡），搅拌到肉末上劲放在旁边备用
步骤五、最后起锅烧水，水还没开的时候（这时候约有八十度左右），用手抓着肉馅，从虎口处挤出一个丸子（左手挤肉圆，右手把挤出的肉圆放入锅中，依次类推），丸子都放进去之后，然后大火烧开，小火慢煮十分钟左右即可捞出（如果口味咸了，可以浸泡在水中一会即可）
猪肉丸子的做法
食材：猪肉400克，鸡蛋1个，酱油2勺，盐，料酒，淀粉，葱花适量。
具体步骤：
步骤1、猪肉洗净剁碎成肉泥，打入1个鸡蛋，放盐、黑胡椒粉、料酒各1勺，酱油2勺，加少许水，用筷子顺着一个方向搅拌均匀。
步骤2、肉馅调好用手捏出丸子形状，尽量圆一点。
步骤3、锅中水微开，转小火，依次下入丸子，待丸子定型后，再转大火烧开，煮3～4分钟左右，至所有丸子都浮起，捞出放入冷水中过凉。
步骤4、沥干水分，密封冷冻保存。
肉圆子标准的做法
原料：
猪肉适量
做法：
1
猪肉馅适量，葱姜切末。将猪肉馅和葱姜剁碎，剁细
2
在猪肉馅中加入水和淀粉，盐、味精、五香粉，顺着相同的方向不停地搅拌，直至搅出筋性为止
3
锅内放水烧开，用手挤出肉圆的形状，用勺子挖出来放进锅内，煮熟即可
关于怎么制作猪肉园子和猪肉丸子的做法的介绍到此就结束了，不知道你从中找到你需要的信息了吗 ？如果你还想了解更多这方面的信息，记得收藏关注本站。
